À quoi sert la patate douce violette? Découvrez pourquoi le consommer

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Manger du poulet aux patates douces est pratiquement devenu un cliché dans l'assiette de ceux qui vont régulièrement au gym. Ce n'est que souvent que l'espèce utilisée dans la préparation du repas est blanche, ce qui, bien que très bénéfique, est un peu en retrait par rapport au violet. En fait, vous n'avez même pas besoin d'aimer faire de l'exercice pour ajouter cette racine à votre plat, car il y a de nombreuses raisons de consommer la patate douce violette.

La patate douce violette est antioxydante

Le premier facteur qui différencie la patate douce violette du blanc est sa couleur. Mais ne pensez pas que cela ne fait aucune différence! Cette couleur violette est due à la grande quantité d'un pigment végétal appelé anthocyane, et son plus grand avantage est qu'il s'agit d'un puissant antioxydant. Cela signifie qu'il combat les radicaux libres si redoutés, qui ne sont rien de plus que des molécules produites par notre propre corps. La grande question est que lorsqu'ils sont présents en grande quantité, ils peuvent causer de graves problèmes de santé, car ils oxydent la membrane cellulaire.

Les conséquences sont nombreuses et peuvent aller du vieillissement prématuré à l'apparition d'un cancer. De plus, le facteur antioxydant renforce le système immunitaire, ce qui réduit les risques que le corps souffre des symptômes de certaines maladies. Quoi qu'il en soit, en général, l'anthocyanine prévient non seulement les maladies chroniques mais également les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

La nourriture est riche en fibres

Un autre avantage de la patate douce violette est qu'elle est riche en fibres alimentaires, des substances très bénéfiques pour notre corps. Après tout, ce sont eux qui donnent ce sentiment de satiété, et pour cette raison, ils sont généralement au menu de ceux qui essaient de perdre du poids, car ils empêchent la personne de consommer plus que ce dont il a besoin pour que son corps se porte bien. En outre, ils aident dans le processus de digestion, évitant à la fois la constipation et la diarrhée et mettant fin au gonflement de l'estomac. Enfin, ils permettent l'absorption des nutriments, ce qui est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme.

Si aucune de ces raisons ne vous semblait suffisante, sachez qu'une alimentation pauvre en fibres peut entraîner plusieurs problèmes de santé. Après tout, l'absorption des vitamines et des minéraux sera altérée. En plus de la constipation, le manque de fibres peut également entraîner une diverticulite et un cancer du côlon. Rappelons que ces substances sont présentes dans plusieurs aliments, mais l'idéal est d'avoir une alimentation équilibrée et riche en nutriments, ce qui peut se faire grâce au régime chromatique.

C'est une source de vitamines et de minéraux

Les patates douces violettes contiennent également de bonnes quantités de fer, de potassium et de magnésium. Chacun de ces minéraux apporte un avantage différent, c'est pourquoi cette combinaison en un seul aliment est si bonne. Le fer, par exemple, en plus de prévenir l'anémie, augmente également le métabolisme du corps, c'est pourquoi il convient très bien aux personnes qui pratiquent des exercices physiques. Le potassium, en revanche, agit dans la contraction musculaire et la transmission nerveuse, contribuant également à de bonnes performances sportives. Enfin, le magnésium protège des maladies cardiovasculaires et prévient les calculs rénaux et vésiculaires. Vous comprenez déjà pourquoi la patate douce violette convient si bien à ceux qui aiment la salle de sport, non?

Et bien qu'il contienne les mêmes vitamines présentes dans les patates douces blanches, le violet contient une plus grande quantité de A, C et E. La vitamine A est bonne pour la vue, en plus de rendre la peau et les cheveux plus beaux. Déjà C, en plus de rendre le corps plus résistant au rhume et à la grippe, contribue à l'absorption du fer par l'organisme. Enfin, E a un fort facteur antioxydant.

Régule la pression artérielle

Les patates douces violettes sont riches en acide chlorogénique, qui est un composant qui empêche les caillots sanguins et aide à réguler la pression artérielle. En fait, en général, il réduit les niveaux de pression et est donc plus adapté aux patients hypertendus. Rappelez-vous que la racine peut être préparée de différentes manières, comme frite, rôtie ou sous forme de purée. Cela lui permet d'être un ingrédient polyvalent qui peut être ajouté à l'alimentation quotidienne de n'importe qui, car il ne contient pas non plus de gluten ou de lactose, et est également indiqué pour les personnes allergiques et intolérantes.

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