Savez-vous ce que sont les gras trans? On entend toujours parler de l'importance d'éviter, de ne pas consommer les produits qui en contiennent, etc ... Mais, après tout, quels sont ses véritables effets sur l'organisme? Est-il possible de "l'exterminer" du corps? Et, mieux, comment pouvons-nous le remplacer dans notre alimentation quotidienne? Apprenez-en plus sur ce sujet controversé de la nutrition actuelle!
En général, les gras trans sont des gras artificiels, mis au point par l'industrie alimentaire il y a plus de 60 ans, à base d'huiles végétales hydrogénées et connues pour donner de la texture aux aliments. Selon la nutritionniste Cristiane Coronel, sa fonction consiste également à augmenter la durabilité et même à donner une saveur plus agréable aux produits:
"Les graisses trans sont des graisses qui ont été développées dans l'industrie, comme alternative aux graisses animales (saturées). Le processus d'hydrogénation des graisses végétales, les amène à se solidifier à température ambiante, augmente leur durée de conservation et, principalement, les feuilles les plats les plus savoureux et croquants en bouche », explique le professionnel.
Selon le nutritionniste, des études plus récentes ont montré que les graisses hydrogénées (trans) sont pires que les graisses saturées, car elles entraînent une plus grande incidence de plaques d'athérome dans les vaisseaux sanguins. "En d'autres termes, il" plastifie "la paroi des veines et des artères, entraînant des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux", réitère le colonel.
Les avantages immédiats de l'arrêt de la consommation de gras trans
- Augmentation du "bon" cholestérol: le HDL, considéré comme un cholestérol bénéfique pour notre santé, en plus d'être potentialisé, diminue les taux de "mauvais" cholestérol, LDL, améliorant la souplesse des artères, optimisant la circulation sanguine et prévenant maladies cardiovasculaires.
- Vous aide à perdre du poids en santé: une consommation excessive de gras trans accumule les «graisses» indésirables situées dans notre corps. Autrement dit, nous perdons du poids de manière naturelle et saine.
- Améliore l'apport en graisses saines: Lorsque nous diminuons la consommation de graisses trans, nous améliorons l'absorption des graisses nécessaires à notre corps, comme les oméga 3 par exemple, ce qui renforce notre système immunitaire et améliore notre santé vasculaire.
- Maintient le corps en bonne santé: les gras trans sont également responsables de l'enflammation de notre corps, endommageant notre métabolisme, affectant ainsi notre disposition. Lorsque votre consommation est réduite, la pratique d'exercices physiques, par exemple, devient plus agréable et donne un résultat plus remarquable, en moins de temps.
Voir 10 aliments qui contiennent des gras trans dans leur composition
Pour éviter les gras trans, l'idéal est d'éviter de manger ce type d'aliments. Remplacez votre margarine ordinaire par du beurre, utilisez des huiles végétales comme le maïs et le tournesol. «Évitez les aliments frits, les produits de boulangerie sont plus sains et plus légers. Recherchez des aliments plus naturels et frais. Évitez les aliments emballés, nous payons un prix élevé avec la santé lorsque nous recherchons fréquemment des« aspects pratiques »dans les aliments. Votre santé est reconnaissante», souligne le Dr. Cristiane.
1 - Crème glacée: C'est le champion de la concentration en gras trans. Il est très savoureux et extrêmement savoureux, mais il est fortement composé de matières grasses.
2 - Biscuits: Non seulement ceux farcis, mais pratiquement tout le monde sur le marché a un pourcentage important de cette graisse, y compris les grains entiers.
3 - Chips de pommes de terre: non seulement ceux fabriqués à partir de fast-foods, mais principalement ceux dans un emballage, comme les "Chips".
4 - Pains industrialisés: Surtout la pâte la plus sucrée, où des gras trans sont ajoutés pour augmenter la durée de conservation et donner une saveur plus agréable.
5 - Gâteaux et tartes prêts ou semi-prêts: La graisse hydrogénée rend la pâte plus moelleuse et savoureuse.
6 - Chocolat: en particulier la ligne Diet, où plus de matières grasses sont ajoutées dans sa composition;
7 - Margarine: Plus elle est dense, plus elle contient de gras trans dans sa composition. Optez pour le beurre, c'est plus sain.
8 - Epices prêtes à l'emploi: Comme dans les comprimés ou les sachets en poudre;
9 - Maïs soufflé au micro-ondes: Il contient des gras trans pour rendre le pop-corn plus attrayant en bouche et durer plus longtemps en rayon.
10 - Chocolat liquide: Ceux qui viennent dans la boîte prêts à boire. Ceux-ci sont pleins de graisses hydrogénées pour conserver le produit plus longtemps.
Faites attention aux étiquettes des produits!
La meilleure façon de réduire la consommation de gras trans est de savoir ce que vous mangez. Lisez le tableau des valeurs nutritionnelles, car, au recto, il peut être écrit: «Sans gras trans», mais au verso vous pouvez trouver des graisses hydrogénées ou partiellement hydrogénées, qui sont également des graisses trans.
