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Pour certains, comme les Démétariens, imaginer la vie sans viande, sans lait, sans œufs, sans fromage est une utopie. Pour d'autres, la vie sans dérivés animaux est une réalité. Au fur et à mesure que le nombre de praticiens végétariens augmente, il en va de même pour leurs différentes classifications et types de régimes. Beaucoup de gens adoptent encore la pratique sans en connaître avec certitude les préceptes. Au Brésil, selon les données de l'Indice des groupes cibles, d'IBOPE Media, 8% de la population des principales capitales du pays disent suivre le végétarisme, mais en réalité, peu comprennent que l'idéologie peut aller au-delà de la consommation de viande.
Il est évident que chaque régime végétarien est basé sur le principe de ne pas nourrir les animaux, et dans certains cas, leurs dérivés, cependant, il existe une gamme de classifications pour la pratique qui les spécifient et diffèrent directement dans le régime alimentaire. "Si vous arrêtez de consommer de la viande rouge, du poisson, des fruits de mer, du poulet, du porc, etc., vous serez appelé végétarien. Cependant, en plus d'arrêter de manger de la viande, certains végétariens ne consomment pas non plus de lait et de produits laitiers, d'œufs et, ils n'utilisent même pas de produits contenant du cuir (peau) », a déclaré l'expert, divisant les végétariens en quatre groupes de base:
- Ovolactovégétariens
- Lactovégétarien
- Végétariens stricts
- * Vegan
Alimentation - Selon la nutritionniste Jéssica Stein, de Clínica Nutrissoma, les aliments indiqués pour le régime végétarien sont riches en protéines, telles que les légumineuses et les céréales, les graines oléagineuses riches en huiles essentielles, les fruits et les légumes riches en vitamines et mineraux. «Pour une alimentation adéquate, il est nécessaire de varier quotidiennement les aliments et de maintenir un plat coloré, en respectant les horaires des repas, afin que la bonne nutrition de l'organisme soit certainement garantie», a-t-il conclu.
Consultez la galerie pour la différence entre les régimes!
* Chez les végétaliens, il existe des classifications telles que les «frugivores», qui ne mangent que des fruits. Un autre groupe de végétariens bien connus est le «crudivore», qui ne mange que des aliments crus, vivants et souvent germés. Les mangeurs de viande crue ne sont pas nécessairement végétaliens. La motivation la plus courante chez les mangeurs de viande crue est la santé et il n'est pas rare de trouver des mangeurs de viande crue qui consomment du miel et d'autres produits animaux. Il existe également des «ovovégétariens», qui ne consomment aucun type de viande ou de produits laitiers mais consomment des œufs et des dérivés. Il existe d'autres termes comme «semi-végétarien» et «pescovégétarien», qui, cependant, ne sont pas reconnus comme des termes végétariens.
