Un des poissons les plus connus, apprécié et consommé dans la cuisine mondiale, la morue est, lors des festivités de la Semaine Sainte, le plat principal des déjeuners en famille. Savoureuse et gastronomiquement très polyvalente, sa viande, toujours tendre et salée, intègre, comme peu d'autres, les plats les plus traditionnels aux innovations sophistiquées de la cuisine gastronomique acclamée. Par conséquent, nous avons séparé pour vous 4 délicieuses options de préparation, en utilisant la morue de manière saine et nutritive!

En plus de toutes les questions de saveur, sur lesquelles on ne se lasse pas de souligner, la morue se distingue également par ses pouvoirs nutritionnels. Comme tous les bons poissons, la viande a une composition très saine et bénéfique pour notre corps, étant un allié pour les régimes et autres régimes alimentaires. Parmi ces plus grands nutriments, il peut mettre en évidence la présence importante d'acide gras oméga 3, un type de graisse polyinsaturée qui aide dans plusieurs fonctions du corps, principalement en relation avec la santé cardiaque et cérébrale (fonctions cognitives de la mémoire, de l'attention et du raisonnement logique ).

Beaucoup plus de nutriments - La morue est également une riche source de protéines et de magnésium, fournissant également du fer, du calcium et du phosphore. Ces minéraux jouent des fonctions structurelles et biologiques vitales pour le maintien de la vie, parmi lesquelles on peut souligner:

- Activation des processus métaboliques.

- Activité cellulaire et maintenance;

- Contrôle de l'équilibre acido-basique;

- Contraction des muscles;

- Conduction de l'influx nerveux;

- Activation et régulation des activités de plusieurs enzymes.

Les accompagnements, les assaisonnements et la préparation sont essentiels pour une recette saine!

Mais il ne sert à rien d'utiliser les bienfaits de la morue si les accompagnements et assaisonnements utilisés ne sont pas d'égale importance. Ici, dans nos suggestions, tous les ingrédients sont sains et exempts de substances nocives pour la santé. Les recettes respectent également les meilleures façons de préparer cette viande incroyable, qui a traversé l'Atlantique pour devenir une véritable tradition sur les tables des Brésiliens. Découvrez quelques-uns de nos plats les plus délicieux ci-dessous et profitez du dimanche de Pâques avec un bon déjeuner en famille!

4 plats sains à la morue pour votre Pâques

- Morue en croûte de châtaigne du Pará et légumes bio Taeq

- Cabillaud au poireau

- Filet de cabillaud aux herbes

Recette supplémentaire: "Morue légère aux pois chiches"

Ingrédients:

- 1 kg de morue dissoute

- 500 grammes de pois chiches cuits al dente

- 3 tomates bio tranchées

- 1 oignon bio tranché

- Olives noires au goût

- 200 ml d'huile d'olive extra vierge

Mode de préparation:

1º - En couches réfractaires avec morue, pois chiches, tomates, oignons et olives

2ème - Faire les couches puis arroser d'huile d'olive extra vierge, couvrir de papier aluminium et cuire 30 minutes à couvert

3e - Retirez le papier et laissez-le brunir encore 10 minutes

4ème - Servir ensuite avec du riz brun et une salade de feuilles