La salade est-elle consommée avant ou après le repas? La nutritionniste prend le doute

La recherche d'une alimentation saine et équilibrée est une véritable preuve de soins personnels et d'amour de soi, n'est-ce pas? Et quand il s'agit de bien manger, les salades (avec leurs différentes feuilles, légumes verts et légumes) ne peuvent pas du tout manquer de l'alimentation.

Mais vous êtes-vous déjà arrêté pour réfléchir au bon moment (nutritionnellement approprié) pour manger des légumes? Certaines personnes croient que la salade devrait être consommée avant un repas, tandis que d'autres soutiennent que l'idéal est en fait de la manger après le plat principal. Pour clarifier cette question controversée, nous nous sommes entretenus avec la nutritionniste Carine Rodrigues, qui a donné d'excellents conseils pour consommer de la salade. Check-out!

Manger de la salade avant un repas assure une plus grande satiété

Exagérer la quantité de glucides et de protéines (riz, haricots et viande par exemple) ne convient pas très bien à ceux qui souhaitent avoir une alimentation équilibrée. Dans ce cas, les légumes apparaissent comme de bons alliés - ils fournissent des fibres, des vitamines et des minéraux qui vous aident à mieux manger. La logique est très simple: plus les feuilles (laitue, roquette, cresson et chou, par exemple) sont consommées avant le plat principal, plus le corps sera facilement satisfait - sans qu'il soit nécessaire d'en faire trop de riz et de haricots, par exemple. Selon la nutritionniste, c'est une bonne suggestion pour ceux qui veulent avoir une alimentation détoxifiante et équilibrée:

"Manger une salade avant un repas contribue à augmenter la sensation de satiété, car les légumes prennent plus de temps à mâcher et sont riches en fibres. De plus, les légumes sont riches en composés bioactifs qui aident le foie dans le processus de désintoxication. », explique le nutritionniste.

Utilisez un assortiment de légumes pour préparer la salade

Pour que la salade soit très nutritive, un bon conseil est de miser sur la variété des légumes: utilisez de nombreuses feuilles vert foncé (qui peuvent être consommées en grande quantité), des légumes comme les carottes et la chayote (en plus petites portions), des graines et même même les fruits, comme l'avocat ou la mangue, qui ajoutent une touche sucrée et se marient à merveille avec les légumes à feuilles. Selon le nutritionniste, le plus indiqué est de vraiment varier dans les aliments.

"Les salades peuvent être préparées de différentes manières, en combinant des feuilles, des graines et / ou des fruits. Plus il y a de variété et de couleurs, mieux c'est, car chaque aliment contient un type différent de vitamine, de minéral, de composé bioactif différent, contribuant au bon fonctionnement de l'organisme", termine Carine.

Il est à noter que, bien qu'il soit préférable de consommer la salade avant le repas (même pour détoxifier le corps), vous pouvez également manger des légumes après (ou même ensemble) le plat principal sans problème. L'idéal est vraiment de suivre une alimentation équilibrée, avec des aliments naturels et toujours avec l'accompagnement d'un nutritionniste.