Aliments très courants dans les périodes les plus froides de l'année, les fruits rouges, sont connus pour leurs saveurs délicates et uniques. Parce qu'elles sont sucrées, même avec leurs pulpes sous forme congelée, ces baies aident à maintenir une alimentation équilibrée, soulageant surtout la tentation de manger des sucreries. Mais, ce que peu de gens savent, c'est que, en plus, ces gourmandises sont de véritables armes pour le bon fonctionnement de notre cerveau: leurs nutriments agissent pour prévenir les maladies dégénératives, améliorant les capacités d'apprentissage, notamment la mémoire.
Selon une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, aux États-Unis, les personnes âgées ayant des problèmes de mémoire améliorent considérablement leur capacité à se souvenir quand elles consomment des portions de baies quotidiennement. Mais les avantages sont pour tous les âges: d'autres études ont montré que ces fruits augmentent la capacité cognitive des enfants.
L'apparence fragile des baies est presque trompeuse! Selon la nutritionniste Liliam Teixeira, «la couleur rougeâtre ou violacée indique la présence de nutriments qui ont une fonction antioxydante, qui offre une protection contre les radicaux libres. Ces flavonoïdes (antioxydants) agissent pour protéger les cellules nerveuses du cerveau, c'est pourquoi ils aident à augmenter la capacité cognitive », met en évidence le professionnel.
Les fruits rouges et leurs bienfaits
Les «baies» (comme on les appelle aux États-Unis) sont des aliments riches en fibres, à faible teneur en sucre qui mettent du temps à être transformés par notre métabolisme, ce qui en fait d'excellents membres de l'alimentation. Ils contiennent encore une quantité considérable de manganèse, un minéral important pour l'équilibre glycémique. En plus de ces substances, de nombreux autres composants importants peuvent être trouvés dans les baies. Voici quelques-uns:
Framboise - Les framboises (framboises) contiennent de l'acide ellagique, un composant antimutagène très important, qui empêche les cellules de se reproduire de manière désordonnée et de former une tumeur, et "est riche en fibres et en vitamine C, aidant et renforçant le système immunitaire", selon Liliam.
Mûre - La mûre (mûre), qui contient également de l'acide ellagique, "a des vitamines B, de la vitamine E et de la vitamine A, et des minéraux: potassium, phosphore, sélénium, calcium et magnésium", énumère le spécialiste.
Myrtille - La myrtille (myrtille) est riche en lutéine, qui combat également les radicaux libres.
Consommez avec parcimonie: malgré de nombreux avantages, vous devez être conscient. Ces fruits ne peuvent pas être consommés sans limites, l'idéal est d'ajouter de petites portions aux différents repas tout au long de la journée, comme dans un smoothie en collation ou à ajouter au yaourt nature en dessert. "Chaque type de fruit doit avoir un contrôle de la quantité journalière consommée. La portion de framboise doit être de 100g (64kcal), la mûre équivaut à 1 tasse de thé (58kcal) et la myrtille aussi (84kcal)", conclut-il. Liliam Teixeira.
