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Taeq à l'ail biologique
Qui n'aime pas un plat d'accompagnement toujours frais et nutritif pour compléter notre alimentation saine? Les épinards, les pois et le brocoli sont des sources alimentaires de nutriments importants pour notre corps, ils devraient toujours être présents dans nos repas quotidiens et rien de plus pratique que de les avoir à disposition dans notre congélateur pour faciliter, n'est-ce pas? Découvrez comment profiter des bienfaits de ces aliments et la meilleure façon de les préparer!
La congélation des aliments n'est plus une "mode", c'est une option pratique pour avoir des nutriments importants pour notre bien-être, en facilitant la préparation au quotidien et en réduisant le besoin d'aller aux marchés et aux foires, ce qui permet même d'économiser de l'argent. Les aliments surgelés sont également toujours frais et ne changent pas de composition nutritionnelle. Selon la nutritionniste Daniella Chein, la congélation des aliments est saine et les sautés aident à ajouter encore plus de nutriments.
«Pour accentuer la saveur après la congélation, nous pouvons le faire sauter à nouveau en ajoutant de l'ail et de l'oignon. De cette façon, nous ajouterons encore plus de nutriments à la nourriture. Quant aux avantages de la congélation, la durabilité du produit est beaucoup plus grande que s'il était placé uniquement sous réfrigération. », explique le professionnel.
Épinards surgelés: saveur et nutrition en un seul aliment
L'une des feuilles vert foncé les plus connues et consommées, les épinards sont responsables de fournir des nutriments tels que le calcium, le fer et le phosphore, en plus des vitamines complexes B, A et K, qui aident à contrôler les niveaux de tension artérielle et à renforcer notre système immunitaire. .
Selon Daniella Chein, même après congélation, l'épinard ne perd pas son principal minéral: le fer. "Quand on congèle, une bonne partie de ses propriétés sont maintenues et, bien sûr, sa saveur. L'épinard a une bonne quantité de fer, qui reste dans le légume même sous la congélation. Il doit être congelé après la cuisson, mais il est bon de le laisser refroidir avant pour l'emmener au congélateur », analyse le nutritionniste.
Brocoli: profitez de toute la nourriture
Source de fibres alimentaires, de vitamine C, de protéines et de minéraux comme le fer, le calcium, le zinc et le magnésium, le brocoli est un aliment qui profite à notre corps en général. Il aide à combattre le cancer de la bouche, abaisse la tension artérielle et profite à notre santé cardiovasculaire. De plus, non seulement les fleurs de brocoli contiennent des nutriments: les feuilles et les tiges sont d'excellentes sources de protéines pour nos aliments, alors investissez dans la préparation en utilisant le légume dans son intégralité. Consultez la recommandation du nutritionniste pour la consommation de brocoli surgelé.
"Le brocoli congelé a des niveaux plus élevés de vitamine C, de lutéine et de bêta-carotène que les légumes frais. Lors de la préparation, combinez le brocoli congelé avec de la moutarde, du chou ou du radis, car cela augmente ses propriétés fonctionnelles. Pour améliorer la saveur après décongélation le brocoli, on peut le faire sauter dans l'huile d'olive, l'ail et l'oignon et, pour ceux qui l'aiment, même le mélanger avec d'autres légumes, en augmentant également les nutriments dans les aliments », souligne le professionnel.
Pois: source de fibres et de protéines
La petite légumineuse fait partie de plusieurs préparations dans notre vie quotidienne. Par conséquent, la congélation est également une excellente alternative pour augmenter la durabilité et pour pouvoir utiliser des pois plus longtemps et plus souvent. Utilisé pour les salades, les soupes et les sauces, le pois est une source de fibres, de fer, de zinc, de protéines et de vitamine E, qui aident à contrôler le taux de cholestérol sanguin, à renforcer le système immunitaire, en plus de prévenir l'anémie et de réduire le stress. Selon la nutritionniste Daniella Chein, le faire sauter est une bonne option pour souligner le goût de la nourriture.
"Les pois peuvent aussi être congelés et l'idéal, après décongélation, est de faire une soupe avec eux, en les sautant à l'ail pour en améliorer la saveur. Un grand avantage de la congélation des pois est de prévenir la croissance de micro-organismes nuisibles à notre santé", termine le professionnel.
