Sucre roux: les avantages de l'utiliser à la place du demerara ou raffiné

Quand il s'agit de sucrer les jus, les cafés, les vitamines, les gâteaux, les mousses et autres recettes, beaucoup de gens ont tendance à recourir au sucre blanc - qui est l'un des plus grands méchants de notre santé! Mais saviez-vous qu'il existe des alternatives plus saines pour sucrer les recettes au quotidien? Le sucre brun, par exemple, est l'un des plus appropriés, car il est une source de vitamines, de minéraux et conserve une plus grande quantité de nutriments car il ne passe pas par le processus de raffinage. Pour en savoir plus sur cet aliment et ses bienfaits, continuez à lire!

Le sucre brun contient moins de calories et est plus nutritif que raffiné

Si vous recherchez une option moins calorique pour sucrer les recettes, il est logique d'utiliser du sucre brun. Contrairement au sucre blanc - qui passe par le processus de raffinage - le brun est obtenu à partir de la concentration de jus de canne et, comme il ne subit pas beaucoup de processus (et ne reçoit même pas d'additifs), il conserve une couleur plus foncée.

En raison de ce processus de production plus naturel, la cassonade conserve également une plus grande quantité de vitamines complexes B, A, E, C et D, ainsi que du fer, du zinc, du magnésium et d'autres nutriments. Le sucre raffiné, en revanche, ne contient presque pas de minéraux ni de vitamines, après tout, il perd la plupart des nutriments lors du processus de raffinage.

Le sucre brun est également plus nutritif que le demerara

Quand il s'agit de choisir entre la cassonade et le demerara, certaines personnes sont dans le doute, car les deux aliments sont nutritifs et moins caloriques que le sucre raffiné. Cependant, ce que beaucoup de gens ne savent pas, c'est que le demerara subit des processus de raffinage plus simples et - comme le sucre blanc - reçoit également certains additifs, bien qu'il soit dans une plus petite proportion.

Pour cette raison, le sucre démerara finit par être considéré comme une option "moins naturelle" que le sucre brun - bien qu'il fournisse également des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments importants. Pour maintenir une alimentation saine, notre conseil est que vous essayez toujours de privilégier la cassonade lorsque vous adoucissez certaines recettes.

Un bon conseil, aussi, est de toujours remarquer les grains et la couleur du sucre - plus ils sont épais et foncés, plus ils ont tendance à être nutritifs (car ils sont dans un état plus cru et ont subi peu - voire aucun - processus de raffinage) . Intéressant, non?

Privilégiez les versions biologiques de sucre brun

Pour avoir un mode de vie plus durable et plus sain, un bon conseil est de toujours recourir à des aliments biologiques (sans pesticides ni additifs chimiques). Le sucre roux, en particulier, peut également être trouvé dans les versions biologiques - dans ce cas, les étapes de production sont plus écologiques et le sucre est accompagné d'un label de qualité de production. Assez cool, non?

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