Si l'on considère la récolte alimentaire de novembre, le poisson mérite une mention spéciale. Avec les jours les plus chauds du printemps et la proximité de l'été, le mois convient parfaitement aux aliments légers, moins caloriques et gras, le poisson devrait donc figurer en tête de liste. Découvrez quels poissons sont recommandés pour cette période et leurs principaux bienfaits pour la santé.
Qu'il s'agisse de poissons d'eau douce ou d'eau salée, les poissons sont des viandes plus saines, très nutritives et sont toujours recommandées pour les régimes. Selon la nutritionniste Carolina Xavier, afin de tirer le meilleur parti de ces aliments, l'orientation de la consommation est, au moins, de deux portions de poisson par semaine.
"Les poissons sont des sources de calcium, de protéines et d'oméga 3 pour notre corps et contribuent à améliorer la santé des os et des muscles. En ce mois de novembre, nous pouvons trouver des poissons: bonite, corvina, dorade, épée et manjuba à des prix plus abordables et bonne qualité », analyse le professionnel.
Quels sont les poissons les plus communs en novembre?
1 - Bonito: Le poisson d'eau salée est bien connu pour être "apparenté" au thon. Leurs différences sont de taille, car la bonite ne dépasse pas 10 kg et le thon peut atteindre 500 kg. Ses qualités nutritionnelles incluent le calcium, un minéral responsable de l'amélioration de la santé osseuse et musculaire, favorisant le développement de l'enfant et, à l'âge adulte, prévenant l'ostéoporose.
2 - Corvina: Trouvée dans les eaux douces du pays, la corvina est un poisson à chair blanche et molle. La nourriture est une bonne source de protéines pour le corps, des substances d'une importance capitale, car elle agit dans la formation d'hormones et d'anticorps. De plus, la corvine est également une bonne source d'oméga 3, un acide gras essentiel pour améliorer la santé du cœur et du système nerveux.
3 - Dorado: L'un des plus consommés par les Brésiliens, le dorado est un poisson savoureux, idéal pour être mangé rôti et servi en tranches avec quelques légumes. Appelé «roi des rivières», il se trouve dans les eaux douces et contient des minéraux tels que le calcium et le potassium qui agissent pour contrôler la pression artérielle et bénéficient au système cardiovasculaire. Le poisson contient également une quantité considérable de vitamine D, favorisant la santé des os et des muscles.
4 - Espadon: Le poisson maigre est idéal pour ceux qui souhaitent réduire la quantité de graisses ingérées dans une alimentation saine. L'espadon est savoureux et a de la viande blanche et est très délicat, généralement servi frit ou grillé. Ses avantages incluent la présence de vitamine B1, un nutriment important pour générer de l'énergie pour le corps et améliorer la santé du système nerveux central.
5 - Manjuba: Appelé aussi affectueusement "manjubinha", ce poisson se trouve dans les eaux salées de la côte brésilienne. Il est généralement servi frit, comme collation, car il est petit. Riche en minéraux importants pour le bien-être, le point culminant est le taux élevé de potassium, qui agit dans la formation des cellules du corps, contrôle la pression artérielle et aide à l'absorption d'autres nutriments, tels que les glucides et les bonnes graisses.
Liste de courses pour novembre: les fruits et légumes sont aussi dans les grands millésimes!
- Fruits: Ananas, prune, goyave, orange, papaye, mangue, pastèque et pêche.
- Légumes: courgettes, artichauts, betteraves, oignons, ciboulette, carottes et concombres.
- Légumes: Laitue, poireaux, amande, chicorée, chou et épinards.
Carolina Xavier souligne l'importance de consommer ces aliments: «Les légumes sont une source de fibres, de vitamines et de minéraux qui régulent notre santé et doivent être présents quotidiennement, dont 4 à 5 portions», conclut le professionnel.
