Groupes alimentaires et leurs fonctions: découvrez les 8 catégories de cette pyramide

Quiconque aime connaître les aliments qu'il mange bien, suivre un régime alimentaire et un mode de vie sain doit avoir entendu parler des groupes alimentaires. Ils sont essentiellement 8 et sont divisés en fonction de la catégorie d'aliments. Afin de mieux comprendre le fonctionnement de ce système de pyramide alimentaire, nous avons répertorié les principaux groupes alimentaires et leurs avantages. Check-out!

1. Les glucides comme les pâtes et les céréales (pâtes, riz, maïs et blé, par exemple) sont d'importantes sources de fibres et de vitamines

Le premier groupe d'aliments à connaître (et qui forme la base de la pyramide) est celui des glucides. Il se compose de pâtes (pain, gâteaux et pâtes, par exemple) et de diverses céréales, telles que le riz, le blé, l'avoine, les graines de lin et le granola. Il est à noter que les glucides sont notre principale source d'énergie et doivent être consommés en plus grande quantité (c'est pourquoi ils sont à la base de la pyramide alimentaire). Ce sont des sources de fibres qui facilitent la digestion et d'importantes vitamines, comme celles du complexe B et E.

2. Les légumes, les légumes verts et les légumes sont d'importantes sources de vitamines et de minéraux

Un autre groupe alimentaire qui mérite d'être mentionné et qui doit être consommé en grande quantité est celui des légumes - pommes de terre, carottes, oignons, aubergines, betteraves, brocoli, laitue, céleri, cresson, poireaux, etc. Ils sont très nutritifs, riches en vitamines, minéraux, fibres et, par conséquent, contribuent à la santé de tout le corps - les systèmes nerveux, cardiovasculaire, immunitaire, etc. Quiconque veut maintenir une alimentation saine ne peut manquer de consommer ce groupe alimentaire quotidiennement.

3. Les fruits sont riches en vitamines et antioxydants, qui renforcent le corps

Le troisième groupe alimentaire de la pyramide - qui devrait également être consommé fréquemment - est celui des fruits (banane, pomme, papaye, raisin, pastèque, kiwi, fraise, citron, orange, etc.). Ces aliments se distinguent par le fait qu'ils sont des sources d'antioxydants - des substances qui inhibent l'action oxydante des radicaux libres, empêchant certains types de cancer et le vieillissement prématuré. De plus, les fruits sont d'importantes sources de vitamines et de minéraux, qui renforcent l'immunité et le corps dans son ensemble.

4. Le lait et les produits laitiers sont des sources de calcium, importantes pour les os

Pour garder votre corps sain et fort, il est également important de consommer du lait et des produits laitiers. Ils constituent le quatrième groupe alimentaire et peuvent être utilisés de différentes manières (dans les recettes de plats, desserts, pâtes, etc.) Le grand avantage de ces aliments est qu'ils sont riches en calcium, un minéral important pour renforcer les os.

5. La viande et les œufs sont des sources de protéines et de vitamines B

Pour que le régime soit complet, il est également important de consommer des protéines et des vitamines. À cet égard, le cinquième groupe alimentaire est l'un des meilleurs - la viande et les œufs sont des sources importantes de ces nutriments, contribuant à la santé des tissus et des os du corps. La vitamine B12 (cobalamine), par exemple, ne se trouve que dans la viande (y compris le poisson), le lait et les œufs. Il est important pour la santé des systèmes nerveux et cardiovasculaire. Pour cette raison, ce groupe alimentaire est également l'un des plus importants de la pyramide.

6. Les légumineuses et les graines oléagineuses (comme les haricots et les noix) sont riches en minéraux et en fibres

Un autre groupe alimentaire qui apporte de nombreux avantages pour la santé est celui des légumineuses et des graines oléagineuses - composé de différents types de haricots, pois chiches, pois, lentilles, châtaignes, noix, noisettes, arachides, etc. Ils se distinguent par leur source de fer, un minéral qui combat l'anémie et aide à transporter l'oxygène dans le sang. Un bon conseil est de varier entre les types de légumineuses et de graines oléagineuses, en les incluant toujours dans la routine d'alimentation.

7. Les huiles et les graisses aident à transporter les vitamines B, mais doivent être consommées avec modération

Les huiles et les graisses, à leur tour, font partie du sommet de la pyramide alimentaire. Ils présentent certains avantages: ils aident au transport des vitamines B, sont des sources d'énergie et ont des propriétés hydratantes (comme la noix de coco). Cependant, ils doivent être consommés avec modération, car ils peuvent augmenter le mauvais cholestérol (LDL) et sont plus caloriques.

8. Les sucres et les sucreries sont pauvres en nutriments et doivent être évités

Le dernier groupe de la pyramide alimentaire est composé de sucres et de bonbons (chocolats, gâteaux, mousses, glaces, etc.) - des aliments peu nutritifs et qui, en excès, peuvent causer des problèmes de santé, comme une augmentation de la tension artérielle. Le raffiné, en particulier, est l'un des sucres les moins appropriés, car il contient une très petite quantité de nutriments. L'idéal est que vous consommiez ce groupe d'aliments toujours avec soin et modération - c'est pourquoi ils sont au sommet de la pyramide, car ils occupent un espace beaucoup plus petit que la base de notre alimentation quotidienne.

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