Le caroube est le fruit du caroubier, un arbre originaire du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord dans une région proche de la mer Méditerranée. Dans les temps anciens, sa cosse était utilisée pour préparer des bonbons et des jus, car elle a un goût sucré. Mais même si elle est connue depuis des millénaires, ce n'est qu'au cours des dernières années, avec le nombre croissant de personnes qui choisissent de suivre un régime alimentaire plus sain, que la caroube a commencé à devenir populaire dans les foyers brésiliens. En effet, cela peut être une alternative à la consommation de chocolat ou de chocolat, car les deux sont généralement fabriqués avec du cacao.
La caroube est très nutritive
Le premier bienfait de la caroube se trouve dans son tableau nutritionnel. En effet, il contient des quantités importantes de vitamines B2, B3, B6 et B12, appelées respectivement riboflavine, niacine, pyridoxine et cobalamine. Les deux premiers aident à donner de l'énergie à notre corps, étant très indiqués pour ceux qui pratiquent des exercices physiques et veulent brûler les graisses. Mais en plus, B3 prévient le diabète et améliore la circulation sanguine.
La pyridoxine contribue également au processus de perte de poids en accélérant le métabolisme, en plus de réduire le taux de cholestérol et d'agir sur la santé cardiovasculaire. Enfin, la cobalamine prévient des problèmes comme la dépression et l'anxiété en protégeant le système nerveux central. Sans oublier que la caroube est riche en minéraux magnésium, calcium, potassium, fer et manganèse. Ensemble, ils aident à renforcer les os et les dents, à prévenir les problèmes rénaux, à favoriser la contraction musculaire et à prévenir des maladies allant de l'anémie au cancer.
C'est un bon antioxydant
La caroube est également connue pour son facteur antioxydant. Cela signifie non seulement qu'il rend le système immunitaire plus résistant, mais qu'il combat également les radicaux libres en excès dans le corps. Ceux-ci, à leur tour, lorsqu'ils sont en déséquilibre dans l'organisme, peuvent générer une oxydation des cellules, provoquant un vieillissement prématuré et contribuant à l'apparition d'un cancer. C'est pourquoi le fruit est si indiqué pour prévenir l'apparition de maladies.
Le fruit est riche en fibres et en tanins
Un autre grand avantage de la caroube est qu'elle est riche en fibres, ce qui signifie qu'elle aide à réguler l'intestin. Les tanins contribuent également à ce processus, substances généralement utilisées pour lutter contre la diarrhée et les problèmes d'estomac en raison de leur facteur astringent. Ils agissent également dans l'intestin pour protéger la paroi de l'organe et empêcher la sécrétion d'eau en excès.
La caroube est indiquée pour les diabétiques
Parce qu'elle n'a pas de sucre et un faible indice glycémique, la caroube est indiquée pour les diabétiques. N'oubliez pas qu'il a un goût sucré, ce qui aide à mettre fin à cette envie de manger des sucreries, ce qui est également essentiel pour les personnes qui essaient de perdre du poids. Et comme c'est un fruit, il peut être consommé à la fois par les coeliaques, car il ne contient pas de gluten, ainsi que par les allergiques et les intolérants au lactose.
Cacao ou caroube: quel est le meilleur?
La caroube est généralement consommée sous forme de poudre, qui est utilisée pour fabriquer une autre version du lait au chocolat. En fait, il y a aussi le «chocolat» à la caroube, qui est devenu largement consommé par ceux qui recherchent une vie saine. Mais est-ce vraiment meilleur que le cacao? Eh bien, tout d'abord, le cacao lui-même ne contient pas de sucre et, par conséquent, l'ingrédient est ajouté plus tard lors de la préparation des bonbons.
Mais une vraie différence entre les deux est que la caroube ne contient pas de caféine, ce qui peut être considéré comme bon ou mauvais, car son excès peut provoquer de fortes réactions, en même temps que la substance est thermogénique et aide à perdre du poids. Un aspect positif est que les chocolats à base de caroube contiennent la moitié des calories que la version «originale», ce qui est excellent pour ceux qui ont adhéré au régime pauvre en glucides. C'est également une bonne option pour ceux qui ne peuvent pas consommer de produits contenant du lactose, car en général, le lait n'est pas ajouté aux recettes de bonbons à la caroube.
