Les problèmes typiques de la nourriture moderne se reflètent directement sur le corps. La consommation quotidienne d'aliments emballés, en conserve, raffinés et transformés, de protéines animales et de sucres, fait que la pratique prolonge le corps d'un effet acidifiant. Étant donné que le sang est, idéalement, un milieu alcalin, il serait préférable de consommer des aliments qui collaborent à cet égard. Mais de quels aliments s'agit-il?
Il est courant de penser qu'un aliment acide rendra notre sang plus acide et un aliment alcalin, plus alcalin, mais ce n'est pas exactement la bonne logique pour ce problème. Un citron, par exemple, est un aliment à l'origine acide, mais le résidu organique qui restera dans le corps après la digestion est alcalin, ce qui caractérise le citron comme un aliment «alcalinisant».
Le corps travaille constamment pour maintenir le pH sanguin entre 7,3 et 7,4 (légèrement alcalin). Ce pH permet aux cellules de stocker les nutriments dans des proportions adéquates afin qu'elles puissent remplir leurs fonctions - comme, par exemple, la préservation des os et des muscles. «Dans un environnement acide (pH inférieur à 7), ce mécanisme est compromis, car les cellules cessent de libérer des toxines, s’enflamment et ont plus de chances d’apparaître des pertes telles que: prise de poids, fatigue et vieillissement prématuré de la peau, en plus des maladies plus grave, comme l'ostéoporose et le cancer », déclare la nutritionniste Mariana Duro, membre de l'Institut brésilien de nutrition fonctionnelle.
De plus, l'acidité sanguine peut finir par refléter l'absorption réduite de plusieurs vitamines et minéraux, ainsi que le déséquilibre enzymatique, hormonal et défensif de l'organisme.
Cet équilibre biochimique est également important pour les personnes qui pratiquent une activité physique modérée à intense. En effet, l'activité physique génère des radicaux libres et des composés inflammatoires, qui font partie de la microlésion générée dans la fibre musculaire qui est nécessaire à la croissance musculaire. Par conséquent, cet équilibre est important pour que le corps récupère, évitant les douleurs musculaires et la perte de performance.
Mais ce n'est pas seulement un régime «acide» qui peut influencer cet équilibre. "La pollution elle-même pour ceux qui vivent dans les grandes villes, l'utilisation de médicaments, le vieillissement quotidien de nos cellules et le stress peuvent être quelques-uns des facteurs qui influencent le déséquilibre, car ils génèrent également des radicaux libres dans le corps", a commenté le nutritionniste à propos des facteurs externe.
Les autres dommages causés par l'acidité du sang au corps sont: la perte de cheveux, une plus grande apparition d'infections des voies respiratoires, telles que la rhinite et la sinusite, par exemple, et une moindre capacité de concentration. Pour éviter cela, il est recommandé que les repas contiennent 70% des aliments qui entraînent des déchets alcalins et 30% de ceux qui génèrent des déchets acides.
Sachez ce que vous devez prioriser dans votre alimentation quotidienne:
Très alcalins: Fruits tels que prune, miso (pâte de soja fermentée), sel de mer, graines de citrouille (non salées), lentilles, brocoli, oignon, radis, igname, patate douce, citron vert, nectarine, framboise, melon, mandarine et ananas.
Modérément alcaline: cannelle, poivre, ail, noix de cajou, persil, chou, endive, roquette, feuille de moutarde, orange poire, mûre et mangue.
Faible alcalin: thé vert, vinaigre de cidre de pomme, œuf de caille, amande, sésame, poivron, navet, chou-fleur, chou, aubergine, citrouille, pomme de terre, citron, poire, avocat, pomme, mûre, papaye, pêche, beurre clarifié (ghee), quinoa, riz sauvage, avoine, huile de coco, huile d'olive extra vierge, graines (la plupart), betterave, poireau, gombo, laitue, banane, abricot et myrtille.
Sachez quoi éviter dans votre alimentation quotidienne!
Aliments acides: farine de blé blanc, homard, viande rouge, lait, fromage fondu, crème glacée, vinaigre blanc, gelée avec sucre, bière, boissons gazeuses.
