Le colorant alimentaire est-il mauvais? Découvrez s'il est sain de l'utiliser dans la préparation de recettes

Présent dans plusieurs glaces, biscuits, yaourts, jus en poudre et autres aliments industrialisés, le colorant alimentaire est une substance qui suscite beaucoup de controverse - après tout, il peut provoquer des réactions allergiques chez de nombreuses personnes. Et, en plus d'être présent dans différents aliments transformés, le colorant artificiel est également utilisé dans la préparation de gâteaux, cupcakes et autres bonbons de fête. Par conséquent, toute personne allergique à la substance doit faire très attention à sa nourriture.

Il est à noter, cependant, qu'il existe également des options pour les colorants naturels (comme le paprika) qui sont riches en antioxydants et ne nuisent généralement pas à l'organisme. Pour vraiment comprendre si le colorant alimentaire est mauvais pour la santé (ou pas), nous nous sommes entretenus avec la nutritionniste Giovana Morbi, qui a clarifié des points importants sur le sujet. Check-out!

Les colorants artificiels peuvent ne pas être reconnus par notre corps, provoquant des symptômes d'allergie ou d'intolérance alimentaire

Après tout, peut-on dire que le colorant alimentaire nuit vraiment au corps? Selon la nutritionniste Giovana Morbi, les substances artificielles (comme certains colorants) représentent toujours un risque pour la santé, mais tout dépend de la façon dont chaque organisme réagit à la substance. Alors que certaines personnes réagissent bien au colorant alimentaire, d'autres peuvent développer des réactions allergiques, par exemple.

«Les colorants alimentaires sont fabriqués avec des substances chimiques. Pour cette raison, le corps ne sait pas comment les métaboliser. Cette« non-reconnaissance »de la substance peut finir par activer notre système immunitaire. Dans ce cas, il peut y avoir des allergies ou une intolérance aux colorants et un certain nombre de symptômes connexes qui peuvent varier, comme les maux de tête ou l'hyperactivité chez les enfants. De nombreuses études montrent que les colorants sont directement associés aux cas d'hyperactivité infantile. En outre, il peut y avoir des problèmes cutanés tels que des éruptions cutanées et un gonflement, " explique le professionnel.

Utilisez des aliments colorés, comme les betteraves et le curcuma, pour remplacer les colorants artificiels

Bien que le colorant alimentaire ne soit pas toujours nocif pour l'organisme, l'idéal est de chercher des alternatives naturelles pour colorer les gâteaux et cupcakes faits maison et ainsi rendre les recettes plus nutritives. Selon le nutritionniste, certains légumes et épices sains (riches en antioxydants, fibres, vitamines et minéraux) peuvent être utilisés comme colorants naturels. «Pour remplacer les colorants alimentaires artificiels, un bon conseil est d'utiliser des aliments colorés, comme la betterave (qui a un colorant naturel), la citrouille, le curcuma et plusieurs autres aliments colorés qui ont tendance à décoller le pigment», conclut le nutritionniste.

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