Devenir végétarien ne consiste pas simplement à couper la viande du menu. Pour cela, il est nécessaire d'avoir une alimentation équilibrée, dans laquelle il est nécessaire de remplacer les nutriments de la viande par d'autres sains. Si à partir de là, la personne décide de devenir végétalienne, la tâche s'avère encore plus difficile, bien que rien d'impossible. Mais aussi engagée qu'elle soit envers votre cause, il y a encore des aliments qui peuvent devenir de véritables pièges. C'est parce que, bien que cela ne semble pas, ils ont un produit d'origine animale dans leur préparation.
Gélatine
Il est normal que de nombreux végétariens et végétaliens sachent déjà que la gélatine est un dessert interdit, mais cela ne coûte toujours rien à retenir. Il est fabriqué à partir de cartilage, d'os ou même de peau de certains animaux, comme le bœuf. La bonne nouvelle est que si vous aimez vraiment ce bonbon - qui peut venir dans sa version diététique - il existe un bon substitut: l'agar, qui est extrait d'algues. Pour être transparent et sans saveur prononcée, l'idéal est de le mélanger avec le jus de certains fruits, qui doivent de préférence être frais, vous permettant de créer une gélatine 100% vegan.
frites
Il est fort possible que vous ayez entendu dire que dans le passé, les gens gardaient la nourriture dans du saindoux, et grâce au réfrigérateur, cette pratique est devenue de moins en moins courante. Seulement que la graisse de porc n'était plus utilisée. En fait, aujourd'hui, de nombreux food trucks utilisent l'artifice pour rendre la viande de leurs hamburgers plus savoureuse. Cependant, il est souvent utilisé dans d'autres aliments frits, tels que les pommes de terre. Et bien que les graisses animales soient plus saines que les huiles végétales lorsqu'elles sont toutes deux exposées à des températures élevées, elles ne devraient toujours pas être consommées par les végétariens ou les végétaliens exactement à cause de leur origine. Si tel est votre cas, évitez de manger des frites dans la rue et achetez même des frites surgelées, qui peuvent également contenir du saindoux.Privilégiez le choix de vos propres pommes de terre au marché ou à la foire et faites-vous chez vous.
Aliments avec colorant rouge
Connaissez-vous ces aliments si rouges qui donnent à votre langue un peu de tonalité? Nous voyons généralement cela se produire après avoir mangé un bonbon ou une sucette, et nous savons que cela est dû à votre colorant. Mais ce que beaucoup de gens ne savent pas, c'est que le responsable peut être un composé chimique appelé E120, qui est utilisé à la fois dans les aliments et dans les peintures et cosmétiques, comme les rouges à lèvres. Le gros problème est qu'il provient de l'extraction d'un insecte appelé cochenille. Eh bien, l'animal est tué pour que la substance rouge vif puisse en être extraite. Selon Anvisa (Agence nationale de surveillance de la santé), ici au Brésil, il est «utilisé dans les médicaments en général». Quoi qu'il en soit, il est bon de garder un œil sur les étiquettes, d'autant plus que si le produit est importé, rien ne garantit que le E120, également appelé "carmin",ne sera pas présent. Vous vous souvenez que les fruits rouges n'ont rien à voir avec ça, d'accord?
Bière
Bien qu'il s'agisse apparemment d'une boisson pouvant être consommée même par les végétaliens, elle peut toujours contenir un ingrédient d'origine animale. Et encore une fois le grand méchant est, qui dirait, la gélatine! Ne pensez pas que les bières artisanales sont meilleures, car le plus grand danger réside précisément en elles. C'est parce que beaucoup d'entre eux ont à l'origine une couleur brune, donc pour le clarifier, le brasseur met de la gélatine incolore dans le mélange et le laisse pendant quelques jours. Et comme nous l'avons déjà expliqué, le produit est fabriqué à partir des parties du corps de certains animaux et doit donc être évité par les végétariens et les végétaliens. Une bonne solution est de prendre le relais pour couper la boisson pour de bon et de commencer à boire uniquement des boissons non alcoolisées.
