Épices: sachez lesquelles sont les plus adaptées à une utilisation fréquente en cuisine

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Fleurs de thé et épices d'hibiscus, clous de girofle, cannelle et gingembre Taeq 30g

Vous avez probablement entendu le terme «épices». Après tout, c'est après eux que les anciens navigateurs européens sont allés tenter de faire fortune. Pour cela, ils ont voyagé par voie terrestre ou maritime jusqu'en Inde, pays réputé pour produire et utiliser ces épices. Aujourd'hui, nous n'avons pas besoin de beaucoup pour y avoir accès, car sur n'importe quel marché, il est possible de les trouver dans une grande variété. Mais voici le doute: lequel choisir? Chaque épice a un avantage différent, mais certaines sont si puissantes et polyvalentes qu'elles peuvent toujours être présentes dans votre cuisine. Découvrez ce qu'ils sont:

Les clous de girofle sont une source de vitamines et de minéraux

Ce qui ne manque pas, ce sont les bénéfices attribués - et équitablement - au clavecin. Après tout, c'est une source de vitamines A, C et E. Le premier renforce la peau et les cheveux, en plus d'améliorer la vision, le second aide à l'absorption du fer par l'organisme et le troisième est un puissant antioxydant - ce qui signifie qu'il combat les excès. des radicaux libres dans notre corps, empêchant l'oxydation cellulaire. En conséquence, il prévient le vieillissement prématuré et renforce le corps, réduisant les risques que le corps développe un type de cancer.

Mais ce n'est pas tout! Les clous de girofle sont également riches en minéraux fer, potassium et phosphore. Par conséquent, l'assaisonnement prévient l'anémie, équilibre les niveaux d'eau du corps et contribue même à la production d'énergie.

La cannelle est riche en fibres

S'il y a un ingrédient qui est toujours associé aux clous de girofle, c'est bien la cannelle. En effet, en plus des deux saveurs se combinant très bien ensemble, elles présentent des avantages qui se complètent. La cannelle, par exemple, est riche en fibres, aidant le système digestif à bien fonctionner et assurant une meilleure absorption des nutriments. De plus, ce nutriment donne au corps plus de satiété, empêchant la frénésie alimentaire.

L'épice est également considérée comme un expectorant naturel, car elle contribue à réduire les infections des voies respiratoires, en plus d'être un renforcement dans la lutte contre le rhume et la grippe. Enfin, il est également riche en minéraux calcium et magnésium, renforçant ainsi les os, les dents et le cœur.

La noix de muscade est un ingrédient de désintoxication

Quand on parle d'ingrédients détox - ceux qui aident à détoxifier l'organisme en le débarrassant d'agents susceptibles de provoquer des maladies - on pense tout de suite au citron ou à d'autres aliments très présents dans le jus vert. Ce que peu de gens disent, c'est que la muscade est aussi un détoxifiant! De plus, le condiment est également riche en vitamines B, et pour cette raison, il est très bénéfique pour le système nerveux central, aidant non seulement à la mémoire, mais évitant également les problèmes qui y sont liés, tels que la maladie d'Alzheimer.

Le poivre noir aide à la digestion

Pour ceux qui n'aiment pas le poivre très fort, le poivre noir est la meilleure option, car il n'est pas très épicé, mais parvient tout de même à apporter une saveur supplémentaire à la nourriture. Mais en plus, comme les autres épices, c'est un ingrédient aux nombreux bienfaits. Premièrement, il contient une substance appelée pipérine, qui en plus de réduire la rétention d'eau, stimule le système digestif et améliore par conséquent la digestion. Il a également des propriétés anti-inflammatoires et améliore la circulation sanguine.

Le curcuma est antioxydant et anti-inflammatoire

Aussi connu sous le nom de curcuma, le curcuma est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Il est également bon pour la santé cardiaque en empêchant la formation de plaques graisseuses dans le sang, évitant ainsi les problèmes cardiaques. Des études indiquent également qu'il est bon pour le cerveau qui agit contre la dépression car il a des effets similaires à ceux d'un antidépresseur.

Le curry est un mélange d'épices

Enfin, nous avons le curry, l'une des épices les plus associées au régime indien. Sa grande différence par rapport aux autres est que ce n'est rien de plus qu'un mélange d'épices! Bien que le curcuma soit l'ingrédient principal, il peut également inclure, par exemple, de la cannelle, du poivre, de la muscade, du gingembre, de la coriandre, des clous de girofle et du cumin. Par conséquent, nous pouvons dire qu'il apporte tous les avantages que nous avons déjà énumérés en un seul assaisonnement. Vous pouvez l'utiliser à l'aise en cuisine, les avantages sont certains!