Le blé entier est-il bon? Découvrez 8 mythes et vérités sur cette nourriture!

Manger ou ne pas manger, les pains et leurs grands dilemmes! Qu'il s'agisse d'un simple rouleau français ou du tube traditionnel, même les pains de pain populaires, la nourriture historique, consommée dans le monde entier, est toujours une cause de doute, de mythe et de vérité, en particulier en ce qui concerne ses avantages nutritionnels. Les versions entières de miche de pain, par exemple, sont-elles bonnes, meilleures ou pires pour la santé? Comprenez davantage comment, de manière équilibrée, le pain de blé entier peut être un excellent allié pour votre corps!

Acquérir des habitudes saines est la première étape dans la recherche d'un corps sain et sans maladie. Ainsi, lorsque vous substituez du pain blanc à la version entière, vous garantissez à votre alimentation des nutriments importants, notamment des fibres alimentaires, qui contribuent à apporter de la satiété, des vitamines B et des minéraux, responsables de conférer bien-être et équilibre aux fonctions du corps.

Composé de blé dans son intégralité, la miche de pain contient tous les nutriments présents dans l'aliment, tandis que dans le pain à base de farine blanche, toutes ces substances sont extraites. Selon la nutritionniste Paola Lisboa, bien qu'il s'agisse d'un aliment sain et fortement recommandé pour une alimentation équilibrée, vous devez être conscient de ce qu'est un mythe et de ce qui est vrai du pain dans son intégralité. Vérifiez, ci-dessous, une liste que le professionnel a séparée!

Pain brun: 8 mythes et vérités sur la nourriture

1 - Tout le pain dans son ensemble n'est pas, en fait, intégral ...

Vérité. Selon Paola Lisboa, il faut faire attention aux étiquettes: "Pour que le pain soit considéré comme entier, il doit être décrit dans les ingrédients uniquement, farine de blé entier et non farine de blé enrichie en fer et acide folique, comme dans la plupart", explique-t-il.

2 - Puis-je manger du pain à volonté?

Mythe. Bien qu'il soit fait avec de la farine de blé entier, le pain entier a la même quantité de calories que le pain à la farine blanche, donc la nourriture doit être consommée de manière modérée en fonction de votre demande nutritionnelle.

3 - Le pain entier est meilleur que le pain blanc

Vérité. "Le pain blanc n'est rien de plus qu'un aliment à calories vides, c'est-à-dire aucun bienfaiteur pour le corps. Le pain complet a des fibres alimentaires qui apportent des bienfaits au corps", analyse le nutritionniste.

4 - Une miche de pain avec de la farine enrichie est meilleure que des grains entiers

Mythe. Le terme «farine de blé enrichie» ne signifie pas qu'elle présente plus d'avantages nutritionnels. Pour que les aliments apportent des nutriments à votre santé, ils doivent être préparés avec de la farine entière, qui contient les nutriments du blé.

5 - Pain entier avec plus de satiété que le blanc

Vérité. La farine complète est une source de fibres alimentaires, ce qui aide à fournir une satiété plus longtemps, réduisant la faim. Le pain blanc, par contre, manque de substance, étant un aliment «à calories vides».

6 - Le pain complet ne contient pas de gluten

Mythe. "Le gluten est la protéine du blé, il est donc dérivé du blé, du seigle et de l'orge. Pour que le pain soit considéré comme sans gluten, il ne doit contenir aucun de ces ingrédients", explique le professionnel.

7 - Le pain brun aide à perdre du poids sainement

Vérité. «Parce qu'il contient une quantité de fibres dans sa composition, lorsqu'il est ajouté à un régime alimentaire adéquat, il facilitera la perte de poids plus qu'un pain ordinaire à la farine blanche», souligne le nutritionniste.

8 - Le pain de grains entiers est uniquement recommandé pour l'alimentation

Mythe. "Le pain dans son ensemble devrait être consommé par tous, en remplacement du pain blanc, car il contient plus de bienfaits et de nutriments dans ses ingrédients", conclut Paola Lisboa.

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