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Le saumon est l'un des plats préférés des amateurs de poisson et de fruits de mer en général. En plus de sa saveur caractéristique, il se distingue également par sa richesse en oméga 3, en antioxydants et en autres nutriments importants pour la santé - tels que les vitamines A et D.
Avec tout cela, vous pouvez déjà voir que cela vaut la peine d'inclure le saumon au menu, non? Donc, pour vous aider dans cette tâche, nous avons séparé 3 options de sauces qui sont délicieuses avec ce poisson. Connaissez les bienfaits de chacun et apprenez à les préparer:
1. La sauce à la moutarde ajoute une touche épicée au saumon
La sauce à la moutarde est une bonne option pour rendre le saumon encore plus savoureux et nutritif. C'est parce qu'il a une saveur légèrement poivrée qui se combine avec le poisson et contient des substances qui offrent divers avantages pour la santé - comme le glucosinolate, qui protège le foie et a une action détoxifiante dans le corps.
Mode de préparation:
Faire un mélange homogène avec du jus de citron, de la moutarde, de la crème sure et du sel. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d'assaisonnement supplémentaire - comme du poivre noir, par exemple - pour rehausser la saveur.
2. La sauce aux fruits de la passion est idéale pour ceux qui veulent un plat aigre-doux
Si vous voulez une touche douce-amère dans votre repas, il vaut la peine de compléter le plat avec un peu de sauce aux fruits de la passion. En plus de la saveur, le fruit agit également comme tranquillisant naturel et est riche en vitamines B - qui sont excellentes pour renforcer le système nerveux.
Mode de préparation:
Fouettez la pulpe de fruit de la passion pour en faire un jus et réservez-la. Dans une autre poêle, faites sauter l'oignon et ajoutez un peu de persil et le jus que vous venez de préparer - en mélangeant très bien le tout jusqu'à ébullition. Assaisonnez la sauce avec du sel et les ingrédients de votre choix. Enfin, laissez cuire quelques minutes.
3. La sauce rosée est une combinaison traditionnelle pour le poisson
La moutarde apparaît également dans la composition de la sauce rosée, mais cette fois, accompagnée de quelques ingrédients supplémentaires - tomates et yaourt - pour gagner un goût et une texture différente. Le premier rend le plat plus nutritif car il est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, tandis que le second peut aider à rendre la recette plus saine si elle apparaît sous sa forme naturelle et intégrale.
Mode de préparation:
Comme la sauce moutarde, le pas à pas de cette recette est très simple: il suffit de mélanger les trois ingrédients - yaourt, moutarde et sel - avec l'ajout de sel, de poivre et c'est tout!
