Découragement, fatigue extrême, faiblesse corporelle et vertiges ne sont en aucun cas associés à une bonne santé et ne peuvent donc pas être traités «normalement» par nous. Bien qu'ils soient encore courants dans la vie quotidienne des gens, les effets de l'anémie nécessitent des soins particuliers et la nourriture devrait figurer en tête de la liste des changements immédiats pour ceux qui ont besoin de renforcer leur corps et de remplacer la carence en fer et en autres nutriments dans le sang.
Selon l'Organisation mondiale de la santé, l'OMS, l'anémie est une condition dans laquelle les taux d'hémoglobine dans le sang sont inférieurs à ce qui est nécessaire au bon fonctionnement du corps. Par conséquent, la maladie consiste en une faible absorption de nutriments qui aident à maintenir le corps stable. Le manque de fer, un minéral responsable de la production de globules rouges, en plus de certaines vitamines, sont les principales raisons qui provoquent des conditions anémiques.
«Afin de lutter contre l'anémie, il est nécessaire d'ingérer de la vitamine B12 et C, car elles aident à une meilleure absorption du fer. Il est possible de les trouver dans les légumes vert foncé, comme les épinards, la roquette, le brocoli et le chou. De plus De plus, une alimentation riche en aliments à base de viande rouge, comme le foie de bœuf, à haute valeur biologique en protéines aide à prévenir les maladies et à maintenir le corps en bonne santé », explique la nutritionniste Bianca Sermarini.
Il existe deux types de fer. Faites attention à la nourriture
Bianca souligne qu'il existe deux types de fer: le ferro-hème et le non-hème. «Le premier se trouve dans la viande, en particulier la viande rouge. Le second est dans tous les légumes. La différence est que le fer de la viande est mieux absorbé dans notre sang. Afin d'avoir une bonne absorption du fer des légumes, il est nécessaire de consommer sources de vitamine C, présentes dans les fruits », complète le professionnel.
Conseils pour garder votre alimentation riche en fer et prévenir l'anémie
- Pour les personnes à faible taux d'hémoglobine, investissez dans la consommation de viandes rouges, de préférence le midi. Ainsi, en plus de l'ingestion de protéines, le fer sera également absorbé pendant l'alimentation.
- Si vous êtes adepte du végétarisme ou du véganisme, incluez des légumes vert foncé dans votre alimentation, comme le brocoli, les épinards, le chou frisé ou les légumineuses comme les haricots, les pois et les pois chiches.
- Lorsque vous consommez des aliments sources de fer, incluez des plats d'accompagnement riches en vitamine C, favorisant ainsi la biodisponibilité des nutriments, car ce complexe vitaminique augmente l'absorption du fer dans l'organisme. Par exemple, mangez une orange comme dessert après un repas protéiné principal.
- Faites attention à la quantité de vitamine A dans votre alimentation, car la carence en cette substance peut également entraver l'absorption du fer dans l'organisme. Pour cela, investissez dans les aliments à l'orange, comme les carottes, les mangues, les patates douces, les jaunes d'œufs et les papayes.