Selon le type de coupe et le mode de préparation, les viandes rouges peuvent être de grands alliés de notre santé! Ils sont connus pour être l'une des principales sources de protéines dans l'alimentation et contiennent plusieurs nutriments importants pour le corps, tels que le fer, le zinc, le magnésium, le sélénium et les vitamines B. Par conséquent, nous avons préparé une liste de 6 types de viandes maigres plus sain et nutritif à inclure dans votre alimentation! Regarde!
1. Le filet mignon est le type de viande maigre qui contient moins de gras
Savoureux, juteux et extrêmement tendre, le filet mignon est un type de viande de bœuf qui - parce qu'il est situé sur le dos du bœuf - ne contient presque pas de graisse. Il est considéré comme une viande noble, contient environ 20 grammes de protéines dans seulement une portion de 100 grammes de la nourriture et est largement utilisé dans la préparation de stroganoffs, escalopes et steaks.
2. La croupe est la viande la plus utilisée pour la cuisson au barbecue
Lorsque l'objectif est de faire un barbecue sain et savoureux, la croupe est l'option la plus demandée sur la liste des viandes maigres! C'est un type de coupe douce et polyvalente, principalement utilisée pour préparer des steaks grillés, et qui contient également peu de graisse localisée - car elle est située entre la longe et la cuisse du bœuf.
3. Maminha est une coupure dérivée de la croupe
Certaines personnes ne le savent pas, mais le titty est la partie la plus tendre et la plus tendre de la croupe! C'est une viande très présente sur la table des Brésiliens et peut être faite rôtie, farcie au fromage ou grillée pour les barbecues. En plus d'être connu pour sa jutosité et sa texture douce!
4. Le lézard est juteux et épais
Connu pour être un type de bœuf succulent coupé et trouvé sur le dos du bœuf, le lézard est une viande aux fibres longues et maigres. Il a peu de gras (c'est pourquoi il est considéré comme une viande maigre), une texture épaisse et est utilisé dans la préparation de carpaccios de viande, de rosbif et de diverses recettes cuites dans l'autocuiseur.
5. Le canard est l'une des viandes les plus maigres avec le plus de protéines
Le canard est une viande maigre pleine de protéines! La coupe contient environ 44 grammes de nutriment dans une seule portion de 100 grammes de l'aliment, elle se retrouve également dans le fond du bœuf (et a donc peu de matière grasse) et accompagne les recettes de four et cuites avec des légumes. En plus d'être le protagoniste coupé parmi les viandes de la poêle!
6. Le muscle du dos est largement utilisé dans l'alimentation des nourrissons
Indiqué pour la préparation de plats pour enfants, le muscle du dos est un morceau de viande rouge qui n'a pas de graisse, mais qui a généralement assez de nerfs et de fibres. Il a une saveur caractéristique, est doux (coupé en bouche) et accompagne généralement les ragoûts, les sauces, les soupes et les aliments pour bébés.
