Café noir avec du pain au beurre. Pour de nombreux Brésiliens, c'est la combinaison parfaite pour bien commencer la journée. Cependant, en pensant à une alimentation saine, le petit-déjeuner traditionnel doit gagner (ou adapter) de nouveaux ingrédients à table. Considérés comme un «méchant» des régimes, les pains à base de farine blanche peuvent être substitués de plusieurs manières plus nutritives à ce repas très important et délicieux.
Parce qu'il est fabriqué à partir de farine blanche, qui passe par le processus de raffinage, le pain traditionnel perd les nutriments (protéines, fibres et minéraux) présents dans le blé, ce qui invalide les avantages que cet aliment pourrait apporter. De plus, il est connu pour être une source exclusive de glucides simples, c'est-à-dire qu'il se transforme rapidement en sucre pour notre corps, ce qui nuit à un régime alimentaire sain.
Selon la nutritionniste Bianca Sermarini, pour avoir un petit-déjeuner équilibré, il est nécessaire d'investir dans des aliments qui apportent de l'énergie au corps et augmentent l'apport en vitamines et minéraux: «Des aliments sources de calcium, de vitamine D et d'oméga 3, en plus de glucides et protéines. Une alimentation équilibrée permettra de créer des réserves énergétiques pour une journée plus saine », ajoute le professionnel.
6 options pour remplacer le pain au petit-déjeuner
Le nutritionniste a séparé les meilleurs aliments et préparations pouvant remplacer le pain bien-aimé. Regardez:
1 - Omelette: Pour préparer une omelette saine (ou frite, comme on l'appelle aussi) il faut investir dans des ingrédients sains. Pour cela, vous pouvez ajouter des tomates, des oignons, du fromage Minas et de l'origan, pour ajouter une touche spéciale et acquérir des nutriments de manière saine.
2 - Crepioca: Cette variante de tapioca est préparée avec des œufs ou du lait, étant une autre option saine pour commencer la journée. La pâte devient plus pleine et, pour ceux qui ne sont pas fan de farine de manioc, c'est l'occasion d'essayer une nouvelle saveur. Dans ce cas, faites également attention au remplissage. Vous pouvez préparer une crêpe aux épinards ou ajouter de la gelée de fruits avec des morceaux de fromage Minas.
3 - Œufs brouillés: Le pain aux œufs ne peut être remplacé que par des œufs brouillés, ce qui le rend plus sain et moins calorique pour le premier repas de la journée. Si vous souhaitez innover dans la préparation, vous pouvez la préparer avec du fromage Minas, de la ricotta, des tomates ou tout simplement avec de l'origan et des oignons.
4 - Cupcake au cacao: Pour ceux qui ne résistent pas au chocolat le matin, il est temps de rendre cette pratique encore plus saine avec ces délicieux biscuits. Préparée avec du cacao, cette recette devient importante pour améliorer la santé cardiovasculaire et donner encore cet élan d'humeur. Préparez des cupcakes avec du sucre démerara ou un autre édulcorant naturel qui n'augmente pas la glycémie.
5 - Crêpes: préparées avec de la farine complète et des aliments sains, les crêpes peuvent également être des options nutritives pour le petit-déjeuner. Les garnitures peuvent être entrecoupées de fruits, comme des bananes avec de l'avoine, par exemple, ou une crêpe de patate douce, plus adaptée à ceux qui pratiquent des activités physiques.
6 - Manioc cuit: Inclure le manioc (ou le manioc) au petit-déjeuner est de plus en plus courant, après tout, remplacer le pain par la racine est très bénéfique. La nourriture est riche en vitamine C, aidant à maintenir l'équilibre du système immunitaire, en vitamine D, qui profite au cœur, aux os, aux dents et aux muscles et en minéraux comme le calcium, le zinc, le manganèse et le sélénium qui aident à rendre le corps encore plus sain.
Soin à la préparation - Le nutritionniste avertit: "Privilégiez les garnitures les plus naturelles possibles, comme les légumes en omelette, le fromage blanc ou accompagnés de gelées de fruits".
Les pains de grains entiers peuvent également être des options pour remplacer le pain français
Même avec des options savoureuses et nutritives, avez-vous quand même réussi à abandonner le pain français au petit-déjeuner? Commencez à opter pour les versions complètes de la nourriture. Dans certaines boulangeries, il est déjà possible de trouver du pain français à grains entiers, qui garantit les nutriments du blé et rend le repas plus sain. En outre, il existe plusieurs options pour les pains à grains entiers, certains contenant des graines, des oléagineux et des céréales qui contribuent à rendre les aliments encore plus nutritifs.
Il convient de rappeler que, pour que les aliments soient considérés comme entiers, le premier ingrédient sur l'étiquette doit être de la farine de blé entier, s'il s'agit d'un autre ingrédient, choisissez un autre pain. Par conséquent, il est extrêmement important de prêter attention aux étiquettes des produits.
Les diabétiques doivent faire attention au petit-déjeuner
Selon Bianca Sermarini, les personnes diabétiques devraient accorder encore plus d'attention au type de nourriture pendant le petit-déjeuner pour éviter les organismes incontrôlés. "Le premier repas de la journée doit éviter les pics de glycémie. Se souvenir toujours de l'importance de surveiller un nutritionniste professionnel pour une meilleure clarification sur la conduite à suivre", conclut le nutritionniste.
