Produit recommandé
Taeq au beurre de chou biologique
Parmi les légumes que l'on trouve le plus dans les foires quotidiennes et les supermarchés, le chou frisé est l'un des plus recherchés et consommés. Très polyvalent et utilisé de nombreuses façons différentes dans les aliments, il contient également des nutriments puissants pour notre santé et devrait donc toujours faire partie des menus diététiques. Mais, parmi ses variétés et ses couleurs variées, savez-vous comment différencier les choux? Si vous avez encore des doutes, voyez qui est qui dans le monde de cet ingrédient très spécial.
Choux de Bruxelles, beurre, galicien, vert ou violet, peu importe. Le chou est une source végétale de vitamines et de minéraux essentiels à notre bien-être. Parmi eux, on peut souligner la présence de fer, une substance responsable de la lutte contre l'anémie, de calcium, important pour le maintien de la santé des os, des dents et des muscles, en plus des complexes de vitamines A, B et C qui donnent de l'énergie et équilibrent les fonctions de l'organisme. . Selon la nutritionniste Daniella Chein, tous les types ont une haute qualité nutritionnelle et sont propres à la consommation:
«Que ce soit le chou frisé, bruxelles, galega, raifort ou tout autre, le chou frisé est riche en vitamines, fibres et antioxydants qui aident à réguler la pression artérielle, à renforcer le système immunitaire et à favoriser la digestion», explique la nutritionniste.
Quels sont les types de choux? Découvrez les six choux les plus connus et découvrez leurs bienfaits
1 - Beurre de chou frisé: Le plus populaire parmi les criques, le beurre se trouve facilement dans tous les produits. Ses feuilles sont lisses, grandes et légèrement ondulées, avec une nuance de vert très sombre. Ses avantages incluent la capacité antioxydante élevée, aidant à combattre les actions des radicaux libres dans le corps et le laissant exempt de maladie.
2 - Choux de Bruxelles: Avec une forme plus arrondie, semblable au chou, ce chou a une taille plus petite que le chou au beurre. Sa couleur est également une nuance plus claire et le goût un peu plus amer. Le sulforaphane, responsable de cette saveur, est une substance antioxydante aux propriétés anticancéreuses, capable d'améliorer l'immunité et de prévenir les maladies.
3 - Chou frisé: Avec la tige allongée, des feuilles plus larges et plus robustes, le chou frisé est plus facilement identifiable, semblable au chou frisé. Ses bienfaits comprennent une grande quantité de vitamine C, essentielle pour renforcer le système immunitaire et la présence d'acide folique, la vitamine B9, le nutriment parfait pour les femmes qui souhaitent devenir enceintes ou qui sont dans les premiers mois de grossesse.
4 - Cœur de Chou de Bœuf: Il est ainsi appelé à cause de ses grandes feuilles présentant la forme d'un cœur. Les nutriments contenus dans cet aliment comprennent des fibres alimentaires qui facilitent le transit intestinal et préviennent les maladies cardiovasculaires, telles que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l'hypertension artérielle, par exemple.
5 - Chou - rave : Caractérisé par sa tige gonflée, le chou-rave peut également être facilement identifié. Avec très peu de calories, ce légume est idéal pour ceux qui veulent réduire les mesures de manière naturelle et efficace. De plus, il contient des niveaux élevés de vitamine A, une substance importante pour améliorer la santé oculaire.
6 - Chou violet: Comme son nom l'indique, le chou violet a des feuilles violettes et peut être facilement confondu avec le chou rouge. Ses propriétés nutritionnelles comprennent des minéraux comme le calcium et le fer, en plus des vitamines A, C, E et K.Il est efficace pour la prévention des cataractes et de la dégénérescence maculaire, en plus de renforcer le système cardiovasculaire et immunitaire grâce à ses propriétés antioxydantes.
Utilisation complète de la nourriture: il est important de manger le chou entier
Tous les types de choux peuvent et doivent être consommés dans leur intégralité. La tige, les feuilles et les tiges contiennent des nutriments importants pour la santé et nécessaires à une alimentation naturelle et équilibrée. Pour ce faire, il suffit de bien désinfecter les ingrédients, de les conserver dans des environnements propres. La congélation des légumes au réfrigérateur peut être une excellente option si vous n'allez pas les manger tout de suite.
Le chou-fleur est-il aussi un type de chou? Découvrez quels sont les avantages de cette nourriture!
De la même famille de choux, le chou-fleur fait également partie du «groupe du chou», étant extrêmement bénéfique pour notre santé. Ses fleurs ressemblent à de petits arbres blancs, qui peuvent être consommés sous forme de salades, de soufflés ou simplement cuits à la vapeur. Ses nutriments comprennent le sulforaphane, également présent dans les choux de Bruxelles, en plus de la teneur élevée en vitamine C, essentielle pour l'immunité.
De plus, le chou-fleur est riche en vitamine K, un nutriment responsable du renforcement des os, de la croissance et du développement des enfants et de la prévention de l'ostéoporose chez les personnes âgées.
