La friteuse à air est-elle saine? Découvrez si cela vaut la peine de cuisiner avec la friteuse électrique

Connues sous le nom de friteuse à air, les friteuses électriques (ou «friteuse à air» dans leur traduction littérale) sont synonymes de salubrité et de praticité pour de nombreuses personnes. Après tout, ils utilisent un mécanisme capable de «frire» les aliments sans une goutte d'huile, uniquement dans l'air. Pour mieux le comprendre, il fonctionne plus ou moins comme les appareils pour barbecues, fours et grils électriques. Seulement, dans le cas des friteuses, il fonctionne avec des hélices à très haute vitesse pour faire circuler l'air chaud dans tout l'appareil. Mais vaut-il vraiment la peine de cuisiner avec ce type de mécanisme? Consultez l'article pour en savoir plus!

Sans huile, la friteuse à air réduit la teneur en calories des aliments

C'est l'un des principaux avantages - et les plus connus - de la friteuse électrique. En n'utilisant aucun type de graisse (sauf dans les cas où le but de l'utilisation de l'huile ou de l'huile d'olive est de donner aux aliments un aspect similaire à la friture immergée dans la graisse), la friteuse à air réduit considérablement la teneur calorique des aliments. Ainsi, il contribue également à la perte de poids et au contrôle du taux de cholestérol sanguin.

En raison des températures élevées, la friteuse électrique ne préserve pas la valeur nutritionnelle des aliments

La cuisson des aliments dans une friteuse à air n'est pas la meilleure façon de conserver et de conserver les nutriments alimentaires. En effet, plus la température est élevée (au-dessus de 100 ° C), plus la perte de vitamines et de minéraux est importante. Et la friteuse électrique, selon son programme, est capable d'atteindre jusqu'à 300 ° C, faisant perdre aux aliments une bonne partie de leurs valeurs nutritionnelles. N'oubliez pas que cela s'applique également à d'autres formes de cuisine, d'accord?

Les aliments surchauffés dans la friteuse à air peuvent produire une substance malveillante connue sous le nom d'acrylamide

Les températures élevées de la friteuse à air peuvent également être nocives pour votre santé en raison d'un produit chimique appelé acrylamide. Produit lorsque les aliments sont surchauffés pendant la préparation - en particulier ceux qui sont riches en amidon, comme les pommes de terre, le manioc et d'autres racines - la substance est nocive pour le corps humain. Dans certains cas, des cellules cancéreuses se développent.

Pour éviter que cela ne se produise, la méthode la plus sûre consiste à cuire les aliments pendant une courte période et à basse température. Par conséquent, il est recommandé d'éviter de régler la friteuse électrique à une température très élevée avant de préparer les aliments. De cette façon, vous l'empêchez de surchauffer.