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Un des éléments les plus essentiels à la vie, le phosphore a de nombreuses fonctions régulatrices dans notre corps. Ce minéral, qui est le deuxième en plus grande quantité dans le corps, juste derrière le calcium, intègre la structure des os et des dents, aide au métabolisme des muscles et du système nerveux et collabore également en tant que composant dans de nombreux systèmes enzymatiques.
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la consommation recommandée de phosphore pour un adulte en bonne santé est d'environ 700 mg par jour. Les personnes souffrant de problèmes rénaux doivent faire attention à l'ingestion de la substance et demander des conseils nutritionnels avant de consommer des aliments sources du minéral. La nutritionniste Caroline Siqueira souligne l'importance de ce nutriment pour nos vies:
"Le phosphore a une immense participation à nos processus biologiques. On le trouve dans les aliments d'origine végétale et animale, mais plus dans les aliments d'origine animale. Associé au calcium, par exemple, il participe grandement à la formation de nos os et Elle contribue aussi directement à la métabolisation des glucides qui génèrent de l'énergie pour les humains. Comme elle est bien absorbée par l'organisme, autour de 70%, elle ne présente pas beaucoup de pertes et son excès est naturellement éliminé par les urines », explique-t-il.
Excès ou manque de phosphore: qu'est-ce que cela fait à notre corps?
Lorsqu'il y a un manque de phosphore dans le corps, appelé hypophosphatémie, la personne a tendance à commencer à éprouver des problèmes tels que: douleur osseuse, problèmes métaboliques, tachycardie, perte de mémoire et résistance à l'insuline.
En cas d'excès de phosphore, une hyperphosphatémie, des problèmes de mauvaise circulation sanguine, une hypertension, une sensation de surpoids et de fatigue dans les muscles et les jambes peuvent survenir, en plus de la paresthésie des extrémités (sensation de brûlure, engourdissement, picotements, démangeaisons ou picotements, en particulier pieds et mains).
Les aliments riches en phosphore et leurs bienfaits
La majeure partie du phosphore, environ 60%, provient des produits laitiers, du bœuf, de la volaille, du poisson et des œufs. Les autres aliments riches en phosphore sont: les céréales, les légumineuses, les fruits, les thés et le café.Fromage: 100 grammes d'assiette de fromages, par exemple, fournissent toute la quantité nécessaire de phosphore dans la journée. Cependant, les fromages blancs, tels que les minas, sont toujours préférés, car ils sont moins gras et plus sains.
Noix du Brésil: Comme les autres graines oléagineuses, les noix sont des aliments antioxydants qui renforcent l'immunité, combattent le vieillissement et détoxifient le corps.
Œuf de poule : C'est un aliment essentiel pour ceux qui veulent un corps sain. Parmi ses nombreuses propriétés, il aide au contrôle du poids et régule le taux de cholestérol.
Boeuf: La viande rouge est considérée par de nombreux nutritionnistes et médecins comme un aliment essentiel pour le corps humain. Riche en protéines, il offre également d'excellents niveaux de phosphate et d'acides aminés que l'on ne retrouve pas dans les protéines végétales et qui aident au renforcement musculaire. Donnez la préférence aux coupes maigres.
Poissons: Parmi les poissons, les «plus gros», comme les sardines, ont une protection substantielle contre le carcinome rénal, la forme la plus courante de cancer du rein.
Fruits et légumes: Certains fruits et légumes sont également une source de phosphore et devraient faire partie de votre menu: pomme, citron, orange, tamarin, açaí, figue, avocat, poivre et gombo.
Autres aliments: ail, champignons, lait de vache, graines de tournesol et fruits secs.
