Le son, les flocons et la farine ne sont pas tous dans le même sac. Et, quand on parle d'avoine, il semble que cette confusion s'aggrave encore. Malgré les similitudes, ces trois formes sont très différentes, notamment par rapport à leurs préparations, utilisations et consommations, au quotidien. Apprenez-en davantage sur ce qui distingue ces types d'aliments et sur les meilleures façons de les déguster dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.
Parler des bienfaits nutritionnels de l'avoine, c'est pratiquement «pleuvoir sur le mouillé». L'une des céréales les plus consommées dans la vie quotidienne, que ce soit pour le petit-déjeuner ou pour les collations entre les repas principaux, la nourriture, en plus d'être puissante pour la santé, est également incroyablement polyvalente et peut donc être utilisée de différentes manières et différentes préparations pour accompagner nos recettes culinaires.
Quelles sont les différences entre les flocons, le son et les flocons d'avoine?
- Flocons d'avoine: les flocons d' avoine se produisent lorsque les grains de céréales sont complètement pressés. Ainsi, il n'y a pas de perte nutritionnelle, car il maintient pleinement tous ses composants principaux, présentant, principalement, une quantité incroyable de fibres alimentaires, en plus des protéines, des glucides, des vitamines et des minéraux. Dans cette version, cependant, la nourriture a moins de polyvalence culinaire, mais même ainsi, elle peut faire partie de plusieurs préparations.
- Son d'avoine: Cette forme est obtenue à travers la cosse des grains, c'est-à-dire la partie externe de l'avoine, étant une grande source de fibres solubles et insolubles, qui agissent dans la régularisation intestinale, dans le contrôle de la glycémie et aussi de cholestérol. En cuisine, il peut être utilisé dans des plats à base de fruits, dans des shakes variés ou dans des yaourts.
- Gruau: Cette variation d'avoine provient d'un broyage de la partie interne de la céréale. Dans ce processus, il y a une petite perte de nutriments, en particulier les fibres alimentaires présentes dans l'écorce, cependant, au contraire, les autres compositions restent intactes, étant également un grand allié pour la santé. En cuisine, ce type de produit est utilisé comme substitut de la farine blanche, dans la composition de gâteaux, tartes et pains de grains entiers.
* Autres formes: En plus des formes mentionnées (flocons, son et farine), il existe d'autres façons de déguster les céréales. L'avoine aromatisée, instantanée ou ajoutée à d'autres produits est de plus en plus disponible sur le marché, cependant, dans ces cas, il est toujours bon de faire attention aux étiquettes et à l'emballage, car ceux-ci peuvent contenir l'ajout d'autres ingrédients transformés, tels que le sucre raffiné. , par exemple. Par conséquent, avant de consommer, recherchez un nutritionniste pour être mieux orienté.
7 avantages pour la santé de l'avoine
1 - Aide à équilibrer l'indice glycémique (sucre dans le sang)
2 - Favorise une perte de poids saine
3 - Développer les muscles
4 - Protège la santé cardiaque
5 - Renforce le système immunitaire (défense de l'organisme)
6 - Laisse la peau lisse et saine
7 - Réduit le risque de cancer du côlon
