Você já ouviu falar em vegetais crucíferos? Ricos em antioxidantes, vitaminas, fibras e minerais, eles são fundamentais no cardápio de quem quer seguir uma alimentação saudável e com os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo. Dentre os benefícios de seu consumo está o combate ao câncer, a melhora na saúde do coração, o aumento da sensação de saciedade e uma maior proteção contra agentes nocivos pelo aumento da imunidade.
Na aparência desse grupo de vegetais, ainda tem um detalhe curioso: todos eles contam com um formato de uma cruz em sua superfície - como o nome já deixa indicar e você pode perceber no brócolis e na couve, por exemplo. Saiba mais detalhes:
Vegetais crucíferos são conhecidos pelas propriedades que reduzem o risco de câncer
Se você observar os vegetais que têm uma espécie de formato de cruz na superfície, já consegue identificar os crucíferos - como é o caso do brócolis, da couve-flor, da rúcula, do nabo e do agrião, por exemplo. Outros não parecem tanto ter esse formato, mas ainda assim fazem parte do grupo, como é o caso do repolho, da couve e da couve de Bruxelas. Além dessa característica marcante, o que diferencia esse grupo dos demais é o seu poder de reduzir consideravelmente os riscos de câncer.
O motivo? É que além da presença de antioxidantes que impedem a ação dos radicais livres, os vegetais crucíferos também contam com uma substância chamada sulforafano, que tem como uma de suas funções estimular as enzimas do organismo que são capazes de impedir a ação de agentes cancerígenos.
Crucíferos aumentam a proteção do sistema imunológico e fazem bem para o coração
Além da função de impedir a ação das células cancerígenas, os vegetais crucíferos também são indicados para aumentar a proteção do sistema imunológico - o que torna o organismo livre da ação de agentes nocivos que causam doenças, como gripes e até problemas mais sérios, por melhorar seu mecanismo de defesa.
Un autre avantage de ce groupe d'aliments est directement lié à la santé cardiaque. La recherche - comme celui qui a été fait avec les femmes chinoises et publié dans la revue J ournal de l' Académie de la nutrition et de diététique en 2014 - a constaté qu'il réduit le risque de maladies du système cardio - vasculaire pour avoir une action anti-inflammatoire.
Nourriture réglementée? Les légumes crucifères contribuent à cet objectif en augmentant la sensation de satiété
Les légumes crucifères ont également une bonne quantité de fibres dans leur composition. Par conséquent, ils peuvent être de véritables alliés de ceux qui veulent bien manger en augmentant le sentiment de satiété. Cela signifie que votre corps est satisfait plus rapidement, sans avoir à parier sur beaucoup de nourriture, et vous évitez toujours les ajustements traditionnels entre un repas et un autre - car il faudra plus de temps pour avoir à nouveau faim.
La consommation doit être modérée par un risque thyroïdien suspecté
Bien qu'ils offrent tous ces avantages pour la santé, ce groupe de légumes est constamment lié à des problèmes de thyroïde. Cette préoccupation est apparue après la réalisation de certaines études animales indiquant que les isothiocyanates - l'une des substances présentes dans ce groupe d'aliments - sont capables d'agir sur la synthèse de l'hormone thyroïdienne et même d'empêcher la glande de capturer l'iode.
Cependant, comme cette relation n'a pas encore été confirmée chez l'homme, le risque reste incertain. Mais, en cas de doute, la recommandation des professionnels est d'éviter l'exagération lors de la consommation de ces légumes.
