Que sont les minéraux? Comprendre l'importance de ces nutriments pour la santé

Calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, cuivre, potassium, sodium, manganèse, chlore, soufre, fluor, sélénium. Vous avez peut-être entendu parler de certains de ces nutriments, si importants pour le bon fonctionnement de notre corps, non? Eh bien. Toutes ces substances font partie du groupe des minéraux, qui constituent 4% du corps humain et qui interfèrent directement dans divers aspects de notre vie.

Même s'ils sont produits en petites quantités dans le corps, les minéraux exercent plusieurs activités essentielles à l'organisme. À tel point que les facteurs qui facilitent ou entravent son absorption et son utilisation sont appelés «interférant avec la biodisponibilité». La nutritionniste Caroline Codonho analyse l'importance de ces nutriments pour notre santé:

"Les minéraux sont essentiels au maintien des tissus du corps humain, comme par exemple le système musculo-squelettique; ils comprennent plusieurs systèmes enzymatiques (qui garantissent des fonctions vitales, telles que: digestion, absorption, détoxification hépatique), en plus de maintenir la système nerveux central. Bref, ils sont importants pour l'ensemble du fonctionnement de l'organisme », a souligné le professionnel, mettant en évidence les problèmes qui peuvent survenir en raison du manque de minéraux:

«Des carences peuvent survenir, telles que: anémie (carence en fer ou en cuivre), troubles osseux (calcium, phosphore, fluor), troubles musculaires (potassium, calcium, magnésium), difficultés de désintoxication (carence en zinc, cuivre, sélénium), et de nombreuses autres maladies », a souligné le professionnel.

Apprenez-en un peu plus sur les principaux minéraux

Calcium: Minéral essentiel pour la construction et l'entretien des os et des dents. Il est très important qu'il soit ingéré en quantité adéquate, en particulier pendant l'enfance, car c'est à ce stade de la vie que les réserves de la substance se créent dans l'organisme. On le retrouve en grande quantité dans les aliments tels que: les laits et leurs dérivés (yaourts et fromages), en plus des légumes vert foncé (brocoli et chou frisé).

Fer: Les aliments riches en fer sont importants à tous les stades de la vie et doivent être consommés fréquemment, en particulier chez les femmes enceintes, les bébés et les personnes âgées, car ces groupes ont un plus grand besoin de nutriments dans le corps. Les aliments comme la viande rouge et les haricots, par exemple, peuvent aider à guérir l'anémie.

Phosphore: Il fait partie des membranes cellulaires de l'organisme humain; Aide à générer de l'énergie et à participer au métabolisme des glucides. Sources alimentaires: noix du Brésil, amandes, noix de cajou, arachides et céréales.

Magn ésio: Les aliments riches en magnésium ont plusieurs fonctions importantes dans l'organisme, comme la contraction musculaire. 320 à 420 mg par jour sont recommandés. Aliments exceptionnels: graines de citrouille et de tournesol; épinards, betteraves et gombo.

Potassium: C'est l'un des minéraux les plus importants du corps, étant présent à l'intérieur des cellules et essentiel au fonctionnement du système nerveux et des muscles, comme le cœur. Nourriture: Fruits comme les bananes, les fruits de la passion, la papaye et la pêche, ainsi que les légumes comme les tomates, les radis ou les poivrons rouges.

Sélénium: Doté d'un pouvoir antioxydant élevé, il aide à prévenir le cancer et à renforcer le système immunitaire en prévenant l'apparition de maladies comme la grippe par exemple. Nourriture: Châtaigne du Pará, farine de blé et même un bon poulet cuit, excellent pour le développement du cerveau.

Sodium: Attaché à un autre membre du groupe, le chlore forme du chlorure de sodium ou du sel, comme nous le connaissons couramment. Nous considérons le sodium comme le «ion» le plus important dans l'environnement extracellulaire, contribuant grandement au maintien de l'équilibre acide aqueux et basique du corps, en retenant l'eau.

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