Plats d'entrée: apprenez à les rendre plus savoureux et nutritifs!

Suivant les normes d'une bonne cuisine, l'entrée peut être caractérisée comme une délicieuse invitation à déguster alors que le repas principal n'arrive pas. Toujours légers et appétissants, ces accompagnements doivent être en parfaite harmonie avec tout ce qui sera servi. Voici quelques options d'entrées savoureuses et nutritives issues d'une cuisine saine pour que vous puissiez pimenter votre déjeuner en famille ou votre dîner entre amis!

Froid ou chaud, plus ou moins sophistiqué, une bonne entrée est indispensable et a pour rôle d'ouvrir l'appétit pour le repas. Ils varient en fonction de ce qui sera servi ensuite, ils sont donc généralement très pratiques et simples. Mais ce n'est pas pour cela que nous n'allons pas utiliser la créativité en cuisine! Selon la nutritionniste Luciana Fiorese, l'entrée parfaite est celle qui a sa propre brillance et n'éteint pas la lumière du plat principal:

"L'entrée est une invitation au plat principal. Elle doit être belle, bien faite, elle ne peut pas être lourde, car nous aurons encore le plat principal, donc rien pour vous couper l'appétit! De plus, l'entrée doit respecter le public qui est être reçu, car cela varie selon les occasions et les convives. Beaucoup de gens optent toujours pour des entrées telles que des viennoiseries avec des toasts et des canapés, ce n'est pas faux, cependant, cela vaut la peine d'être osé », souligne le professionnel, présentant des idées pour la composition des plats:

«Pour préparer une belle salade de fruits de mer pour un plat principal de poisson ou de morue, ou un tartare, guacamole ... Accompagné de vin blanc, que diriez-vous? L'entrée doit être légère, mais ne jamais perdre son charme. Les consommés sont de bonnes entrées pour un dîner, par exemple. Si les soupes sont les plats principaux, les antipasti, les carpaccio et les apéritifs valent l'entrée », souligne la nutritionniste.

Meilleures options pour des plats d'entrée sains

Bruschettas: Typiquement italienne, la bruschetta est l'un des leaders de la catégorie d'entrée. Avec une polyvalence de saveurs et de méthodes de préparation, la créativité fera une énorme différence lors du choix des ingrédients.

Salades: Ce sont d'excellentes alternatives et vont avec presque tout. Salade de fruits de mer, salade aux feuilles, pâtes, céréales et légumes. En plus d'être très nutritifs, ils ajoutent une touche spéciale à votre repas. Faites attention aux épices et fournissez différents types de saveurs pour ces compositions.

Bouillons: Les haricots, le manioc ou le maïs sont d'excellents choix pour les basses températures. Accompagné de croûtons (ou mini toasts), d'huile d'olive, de parmesan et de ciboulette qui se marient très bien avec les bouillons.

Guacamole: La délicatesse culinaire mexicaine à base d'avocat a envahi les restaurants brésiliens.De plus, la préparer à la maison peut également être très simple. L'entrée fait déjà partie du menu de nombreuses personnes, devenant une explosion de saveurs avec la variété de la préparation.

Carpaccio: Egalement d'origine italienne, le carpaccio est une entrée très pratique. Il peut être fabriqué à partir de poisson, comme le saumon ou la truite, le bœuf ou un autre type. Il est assaisonné de jus de citron, câpres, parmesan et huile d'olive. Il a une légère touche de poivre au moment de servir, ce qui garantit une saveur extraordinaire pour les amateurs de l'apéritif.

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