Les tomates sont des fruits qui apportent d'innombrables avantages pour la santé, de la prévention de l'accumulation de liquides à la prévention de certains types de cancer. De plus, le légume contient de nombreux nutriments - tels que des vitamines et des minéraux - et peu de calories et de graisses, ce qui le rend idéal pour les régimes amaigrissants. Mais, pour profiter pleinement des avantages et de la saveur de ce fruit, vous devez connaître les différences entre chaque type de tomate et comment les utiliser. Par exemple, saviez-vous que certains types de tomates ne conviennent pas pour faire des sauces et d'autres qui se marient bien avec les entrées et les salades? Ensuite, découvrez les principales variétés de tomates et le type de plat le plus adapté à chacune d'entre elles.
Quels sont les types de tomates?
1 - Tomate Carmem: cette tomate est grosse et ferme et est la variété la plus consommée au Brésil. Il a l'avantage de durer longtemps avant de se gâter, mais comme il est très aqueux, il ne convient pas très bien aux sauces. Préférez-le pour faire des salades ou le remplir.
2 - Tomate italienne: c'est la tomate idéale pour faire des sauces, car elle est plus charnue et contient moins d'eau et de graines. De plus, il a un goût sucré et fort, mais se gâte plus rapidement que les autres variétés.
3 - Tomate Débora: moins acide que la tomate Carmem, mais a plus de graines que la tomate italienne. C'est un type de tomate très sauvage et peut être utilisé dans les salades, les sauces et même pour faire des tomates séchées. Mais il faut être prudent, car il y a beaucoup d'eau.
4 - Dutch Tomato: elle est vendue en branches et sa présentation est idéale pour décorer la table. Lors de l'achat, il est important de voir si les branches sont encore vertes, car les branches brunes indiquent que la tomate est trop mûre. Avec une saveur plus douce et peu d'acidité, il est indiqué pour les salades, les sauces et les plats chauds comme les risottos.
5 - Tomate Persimmon: ce type de tomate est très gros et rouge et sa saveur est frappante et douce. Il convient très bien aux salades et aux vinaigrettes, mais il n'est pas très bon en sauces.
6 - Tomate cerise: c'est une petite tomate sucrée. Il est rafraîchissant et aqueux, ce qui le rend idéal pour les salades, les apéritifs, les pâtes et les risottos, mais il ne fonctionne pas bien dans les sauces - en plus de vous donner du travail en raison de sa taille.
7 - Tomate Raisin Douce: elle ressemble à une tomate italienne miniature et est assez charnue. Ce type de tomate ressemble à un raisin et est très sucré, d'où son nom. Il est idéal pour les plats froids, combiné avec des herbes et du fromage. Mais il vaut mieux l'éviter dans les sauces et les jus.
