Qu'est-ce que la carraghénane? Vaut-il la peine d'être consommé? Découvrez tout sur cet additif

La carraghénine - également appelée carraghénine, gomme de carraghénine ou même E-407 - est un extrait d'algues rouges de mer qui sert d'émulsifiant stabilisant et gélifiant (c'est-à-dire de mélange de liquides) dans de nombreux aliments. Il est principalement présent dans les produits vegan, tels que les laits végétaux, pour remplacer la gélatine animale, les glaces, les crèmes de lait et autres produits industrialisés. Parce qu'il a cette origine plus naturelle, il est souvent associé à un additif sain, mais est-ce vraiment la meilleure option pour votre santé et votre bien-être?

La carraghénine est-elle un méchant? Les opinions sur l'additif sont toujours controversées

Il y a déjà eu plusieurs opinions sur les propriétés nutritionnelles et les inconvénients de la carraghénine, dont beaucoup sont contre son utilisation. Certains pensent qu'elle ne fait aucun mal, d'autres pensent qu'elle est une méchante pour les êtres humains. Cependant, des études plus récentes frappent le marteau et donnent le verdict sur cet additif. Vouloir voir?

L'additif potentialise les lésions cancéreuses et les inflammations

La carraghénine peut provoquer des lésions cancéreuses dans le corps en raison de son potentiel inflammatoire élevé. Pour cette raison, il est célèbre parmi les nutritionnistes pour être associé à des maladies du côlon, des inflammations des muqueuses digestives, intestinales et gastriques. Il peut également généraliser des polypes qui, s'ils ne sont pas traités, se transforment en cancer du côlon, de l'intestin ou de l'estomac.

Parce qu'il provoque une inflammation chronique, son ingestion, même en petites quantités, peut causer des problèmes dans de nombreuses parties du corps, déclenchant des maladies telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et les maladies cardiaques.

Bien que naturel, le carraghénane peut conduire au diabète

La carraghénane a également un autre effet néfaste et scientifiquement prouvé: une consommation élevée d'aliments contenant l'additif provoque une intolérance au glucose et une résistance à l'insuline. Ces deux facteurs provoquent une perturbation du métabolisme de la glycémie, conduisant le corps au diabète en peu de temps.

Si je ne consomme que des produits biologiques, suis-je toujours en danger?

Oui! De nombreux produits biologiques contiennent du E-407 dans sa composition, car c'est quelque chose de naturel. Comme le glutamate monosodique, le carraghénane a traité de l'acide glutamique dans sa composition, ce qui signifie que, bien qu'il soit organique, il n'est pas bénéfique! Faites donc toujours attention aux étiquettes d'emballage!

L'agar-agar est une alternative saine

La carraghénine, bien que naturelle, n'est pas irremplaçable! Un additif qui est une option saine pour votre vie quotidienne est l'agar, également extrait d'algues. Il est également végétalien, mais composé de fibres solubles qui, contrairement à la carraghénine, améliorent le fonctionnement intestinal et gastrique et augmentent la sensation de satiété.