Ceux qui apprennent encore à préparer des recettes plus saines peuvent commencer à trouver des ingrédients qu'ils n'ont jamais mangés auparavant. Et parmi les types de légumes les plus divers, nous avons le manioc et le manioc. Il est faux de penser que les deux sont la même espèce qu'on appelle simplement de manière différente, ou qu'il est possible de substituer l'une à l'autre et d'attendre le même résultat. En savoir plus sur les caractéristiques de chacun:
Le manioc est très polyvalent
Aussi connu dans certains endroits sous le nom de manioc ou de manioc, le manioc est un aliment présent dans notre alimentation depuis avant l'arrivée des Portugais au Brésil. Bien que la racine soit consommée sous sa forme fraîche, elle est également utilisée, par exemple, dans la préparation de chips et de farine, ce qui lui permet de devenir une alternative pour ceux qui ne peuvent pas consommer d'aliments contenant du gluten. Mais en plus d'être polyvalent, il est également riche en nutriments et sa consommation est très bénéfique pour notre corps.
La racine est riche en fibres
La première chose que vous devez savoir sur le manioc est qu'il est riche en fibres. Cela signifie qu'il aide au bon fonctionnement du système digestif, permet de réguler l'intestin et d'éviter des problèmes tels que la diarrhée et la constipation. La fibre est également un bon allié pour toute personne souhaitant perdre du poids. Et ce n'est pas seulement parce qu'ils dégonflent le corps, mais aussi parce qu'ils donnent une sensation de satiété. Par conséquent, les aliments dans lesquels ils sont présents en grandes quantités ne sont pas susceptibles de générer une contrainte chez ceux qui les consomment.
Le manioc protège le corps contre diverses maladies
Source de calcium, le manioc est un excellent allié pour ceux qui souffrent d'ostéoporose ou qui veulent éviter de la développer, car le minéral renforce les dents et les os. De plus, la racine rend le système immunitaire plus résistant, ce qui empêche l'apparition de divers types de maladies et le vieillissement prématuré. Sa consommation réduit également les symptômes du syndrome prémenstruel et même le risque de développer un diabète.
Mandioquinha et baroa sont les mêmes
Bien que le mandioquinha soit aussi une racine, c'est une espèce complètement différente. Avez-vous déjà entendu parler de panais? Et les carottes jaunes? Alors sachez que les trois aliments sont les mêmes! La grande différence est que chaque partie du pays l'appelle un nom différent. Sachant cela, vous pouvez déjà voir que vous ne pouvez pas remplacer les pommes de terre ou les carottes par le manioc et vice versa, non? Mais même s'ils sont différents, le montant des avantages est tout aussi important.
La nourriture est riche en vitamines et minéraux
Le manioc peut - et devrait - être ajouté à notre alimentation quotidienne car il contient une excellente combinaison de vitamines et de minéraux. Il contient, par exemple, de bonnes quantités de vitamine A, qui aident à renforcer la peau et les cheveux, ainsi qu'à améliorer la vision. C améliore l'absorption du fer par l'organisme, en plus d'être antioxydant. En fait, la vitamine E contient également ces agents qui, en plus de renforcer le système immunitaire, combattent également l'excès de radicaux libres dans notre corps, qui peuvent oxyder les cellules. Lorsque cela se produit, les conséquences vont du vieillissement prématuré à l'apparition de certaines maladies, comme le cancer. Par conséquent, la consommation de mandioquinha évite tous ces problèmes.
La racine contient également de bonnes quantités de calcium, tout comme le manioc, mais dans ce cas, elle est également riche en magnésium. Ceci, à son tour, aide à transporter l'énergie vers notre corps, agit dans la synthèse des protéines et protège également contre les maladies cardiovasculaires.
Manioc ou manioc: quel est le meilleur?
Le manioc et le manioc sont excellents pour la santé, surtout s'ils sont biologiques. Parce qu'ils ont des saveurs et des valeurs nutritionnelles différentes, l'idéal est que les deux soient inclus de manière variée dans votre alimentation. En général, il n'est que bon de souligner que le manioc est plus glucidique et plus calorique, tandis que le manioc est plus protéiné et fibreux. Dans le même temps, par rapport aux deux derniers nutriments, la différence n'est pas si grande, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire d'arrêter de manger au détriment de l'autre.
