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En plus d'être délicieuses et d'apparaître comme un ingrédient principal dans diverses recettes - comme les gâteaux et les jus de désintoxication, par exemple -, les carottes sont des légumes riches en nutriments importants pour le corps. Parmi eux se trouvent les vitamines A, C et K, et des minéraux tels que le fer, le potassium et le manganèse, qui aident de ceux qui veulent avoir une perte de poids saine à ceux qui ont besoin de contrôler la tension artérielle.
Mais saviez-vous que la carotte orange, la plus connue de tous, n'est pas la seule? Ce légume peut apparaître dans cinq nuances différentes et chacune d'elles offre un bienfait spécifique pour la santé. Découvrez plus de détails!
La carotte orange a une substance antioxydante qui est bonne pour la peau et le système immunitaire
Version la plus connue du légume, la carotte orange est riche en bêta-carotène - une substance antioxydante qui, en plus d'être responsable du ton orangé de l'aliment, parvient à se transformer en vitamine A après avoir été ingérée. En raison de la présence de ce composant, la nourriture est très bonne pour la santé de la peau. De plus, il aide à maintenir une apparence jeune et bien traitée grâce à ses propriétés antioxydantes et atténue également les maladies liées à une hypersensibilité au soleil. De plus, c'est également un allié important pour renforcer le système immunitaire.
La carotte violette est bonne pour le cœur et reste alliée contre le diabète
La carotte de couleur violette contient également une substance antioxydante, l'anthocyanine. Responsable de donner à la nourriture son ton violacé, ce composant confère une série d'avantages pour la santé - tels que l'amélioration du système cardiovasculaire, l'optimisation du flux sanguin, la réduction du mauvais cholestérol et la diminution de la quantité de sucre dans le sang, ce qui est idéal pour qui souffre de diabète. Parce qu'il est faible en calories et aide à la digestion, il convient parfaitement à ceux qui veulent bien manger pour perdre du poids.
La carotte rouge contient des substances antioxydantes qui préviennent le cancer et les problèmes d'immunité
La carotte rouge contient deux substances antioxydantes: l'anthocyane, également présente dans la carotte violette, et les caroténoïdes, responsables de sa pigmentation rougeâtre. Du fait de ce couple, l'un de ses principaux bénéfices est de prévenir les maladies causées par l'action des radicaux libres (comme le cancer par exemple), en plus d'aider à réguler le système immunitaire.
La carotte blanche améliore la santé des artères
Selon les chercheurs, la carotte blanche est la plus rare parmi les cinq nuances différentes du légume. L'un de ses plus grands avantages est la présence de flavonoïdes dans sa composition - qui sont des composés qui réagissent directement avec les radicaux libres pour prévenir le vieillissement prématuré des cellules, en plus d'avoir également une action anti-inflammatoire et anticancéreuse. Mais ne vous arrêtez pas là: cet aliment rare est également recommandé pour améliorer la santé de nos artères.
La carotte jaune apporte des avantages à la peau et à la vision
Enfin, nous avons également la carotte jaune - qui, contrairement à d'autres types de légumes, a une saveur plus sucrée. Parce qu'il contient les antioxydants lutéine et zéaxanthine dans sa composition, il offre des avantages pour la santé de la peau et des yeux, tels que le maintien de la macula oculaire et la prévention de problèmes graves, tels que les cataractes. Un détail curieux est que, selon la région du pays, elle est connue sous le nom de pomme de terre-baroa ou mandioquinha.
