Le maïs violet est originaire du Pérou et est très sain! Découvrez les bienfaits du grain
Avez-vous entendu parler du maïs violet? Originaire du Pérou, il est connu pour agir comme un antioxydant naturel et anti-inflammatoire, et est même utilisé dans la préparation de shakes et de boissons contre le vieillissement. Intéressant, non?
Afin que vous puissiez en savoir plus sur cet aliment, nous avons dressé une liste des principaux bienfaits du maïs violet. Bien qu'ici au Brésil, les gens soient habitués au maïs jaune, sa version plus foncée est également commercialisée et peut être utilisée dans différentes recettes. Regarde!
Le maïs violet est une source d'anthocyanes, des antioxydants importants
Le grand avantage du maïs violet est qu'il a une teneur élevée en anthocyanes - des pigments naturels qui donnent une couleur violette et agissent comme des antioxydants, combattant l'action des radicaux libres. Pour cette raison, cet aliment est indiqué pour prévenir les maladies telles que le cancer et la maladie d'Alzheimer, en plus de faire très bien à la peau, en prévenant le vieillissement prématuré.
Agit comme anti-inflammatoire
Le maïs violet, pour ceux qui ne le savent pas, fonctionne également comme anti-inflammatoire naturel, étant indiqué pour traiter des problèmes tels que la tendinite, l'arthrite, ainsi que l'inflammation du système digestif ou des reins. Beaucoup de gens oublient, mais la nourriture est un excellent allié pour lutter contre différents types de maladies.
Stimule la production de collagène
En plus d'être une source d'antioxydants (essentiels pour la santé de la peau), le maïs violet fournit également des acides aminés (comme la glycine et la proline) qui stimulent la production de collagène. Autrement dit, ils aident à maintenir l'élasticité et la fermeté de la peau, des ongles, des cheveux et même des articulations.
L'anthocyanine aide à réduire le mauvais cholestérol
Saviez-vous que les aliments naturellement violets - comme le chou, les betteraves et, bien sûr, le maïs - sont également excellents pour contrôler le cholestérol? C'est parce que l'anthocyanine (qui, il faut se rappeler, est le pigment responsable de la couleur violacée) aide à diminuer les niveaux de graisse dans le sang et réduit ainsi également le LDL («mauvais» cholestérol).
Comment préparer le maïs violet?
Il existe plusieurs façons d'utiliser le maïs violet dans l'alimentation! En plus de le consommer cuit comme collation, vous pouvez l'ajouter dans des recettes de risottos, de salades, de plats angelo et même de boissons frappées et de jus nutritifs. Il est possible de trouver des versions de maïs violet en poudre, par exemple, idéales pour préparer des boissons «rajeunissantes». Alors, que diriez-vous d'essayer cette nourriture péruvienne super savoureuse et bénéfique?
