Largement utilisé dans la cuisine asiatique (dans des pays comme la Chine et le Japon), le ginseng est une racine médicinale qui apporte de nombreux avantages à l'organisme - il est riche en antioxydants, vitamines et minéraux. Mais elle n'est toujours pas répandue au Brésil et peu de gens connaissent cette plante en profondeur. Donc, pour que vous en sachiez plus sur le ginseng et ses utilisations possibles en cuisine, nous avons répertorié quelques avantages et des idées de recettes avec celui-ci. Check-out!
Le ginseng fonctionne comme un excellent anti-inflammatoire
L'un des avantages du ginseng est qu'il peut agir comme un anti-inflammatoire naturel - inhibant, par exemple, la production de cytokines pro-inflammatoires, courantes dans des maladies telles que le diabète. De plus, cette herbe est largement utilisée pour traiter le côté émotionnel, car elle aide à soulager le stress, la fatigue et à rendre le corps plus détendu. En effet, le ginseng agit sur la glande surrénale, qui est responsable de la libération de cortisol («hormone du stress»).
De plus, le ginseng est également un aliment riche en antioxydants. Autrement dit, il combat le vieillissement et la dégénérescence cellulaire, contribuant à la santé de la peau, des cheveux, des yeux et du corps en général. Pour ceux qui veulent rester concentrés sur les études ou le travail, c'est toujours un bon conseil de consommer une tasse de ginseng: il aide à lutter contre le sommeil et la fatigue mentale.
C'est aussi une source de vitamines du complexe B
Saviez-vous que le ginseng aide également à donner plus d'énergie au corps? C'est une source importante de vitamines B, qui se distinguent par un certain nombre de facteurs. La B1 (thiamine), par exemple, est connue pour donner plus d'énergie au corps. De plus, cette racine asiatique est également une source de vitamines B2 (qui aide le métabolisme, est bonne pour les systèmes nerveux et digestif), B3 (améliore la circulation sanguine) et B12, qui se distingue principalement pour aider à la santé du système nerveux central .
L'herbe médicinale stimule la circulation sanguine
Un autre grand avantage du ginseng est qu'il stimule également la circulation sanguine, car il garantit la dilatation des vaisseaux. Cependant, il est important de noter qu'il ne doit pas être consommé en excès - comme il a cette fonction de "fluidifier le sang" (tout comme la cannelle), il peut influencer la pression artérielle ou entraver le processus de coagulation. Pour profiter des bienfaits de l'herbe sans en faire trop, vous devez consommer environ 5 g de ginseng par jour. Voici le conseil!
Le ginseng peut être utilisé dans la préparation de thés, de vitamines et de recettes principales (riz, viande, pâtes et soupe)
Beaucoup de gens ne le savent pas, mais vous pouvez préparer différentes recettes avec du ginseng. En plus d'utiliser la racine entière pour cuisiner et assaisonner certains plats, vous pouvez également faire une infusion - résultant en un thé relaxant et très nutritif. Le ginseng peut également se présenter sous forme de poudre, d'extrait ou même de gélules (pour ceux qui souhaitent le consommer sous forme de supplément).
Dans la cuisine orientale, le ginseng est largement utilisé dans la préparation de recettes de riz, de pâtes, de soupe et de viande, donnant un goût particulier. Les recettes de poulet aux légumes et au ginseng, par exemple, sont délicieuses. Mais en plus d'utiliser cette épice dans les plats principaux, vous pouvez également inventer des jus et des vitamines avec du ginseng, des fruits et des légumes. Une bonne recommandation est de mélanger les bananes, les baies, le yogourt et d'ajouter cette herbe pour lui donner plus de saveur et assurer plus d'avantages.
