Lors des journées chaudes, très caractéristiques de l'été, il est assez fréquent de souffrir de la maturation accélérée des fruits et légumes - ce qui fait que beaucoup se gâtent plus rapidement et doivent malheureusement être gaspillés. Mais il y a aussi des situations inverses, dans lesquelles on souhaite que la nourriture cesse bientôt de devenir verte pour que nous puissions la manger ou l'utiliser dans une recette. Si vous rencontrez ce problème, vous êtes au bon endroit, car nous avons séparé les astuces pour faire mûrir le fruit plus rapidement que son cycle naturel. Regarde:
Tous les fruits ne mûrissent pas du pied
Tout d'abord, il est bon de souligner que seuls les fruits climatériques mûrissent après la récolte, c'est-à-dire en dehors de la tige. Parmi les non-climactériques, nous avons des raisins, des oranges et des fraises, ce qui signifie que si vous en avez acheté un encore vert, il est inutile de s'attendre à ce qu'ils se gâtent et ne mûrissent pas. Parmi les climactériques - qui peuvent être achetés avant qu'ils ne soient mûrs - nous avons: la banane, la pomme, l'avocat, la pêche, la mangue, le fruit de la passion, la papaye et la poire. Et c'est en relation avec certains d'entre eux que nous vous expliquerons comment rationaliser votre processus de maturation.
La pomme et la banane mûrissent plus vite si elles restent dans un sac en papier fermé
Saviez-vous qu'en plaçant les fruits les uns à côté des autres, ils mûrissent plus vite? En effet, ils libèrent de l'éthylène gazeux, responsable de leur maturation - et donc plus la quantité est grande, plus ils mûriront rapidement. Mais en plus de choisir le bon vieux bol de fruits, l'astuce consiste à les mettre dans un sac en papier et à l'attacher fermement. Ensuite, ouvrez-le simplement avec une certaine fréquence pour voir à quel point ils ont mûri et retirez-le quand ils sont au point que vous voulez.
Cette astuce fonctionne très bien non seulement pour les pommes, mais aussi avec les bananes. Ce second est même considéré comme un champion en matière de fruits climactériques, car il fait partie de ceux qui mûrissent le plus vite. Il est bon de se rappeler que certaines recettes demandent qu'il soit très mûr, car cela le rend plus sucré, et c'est pourquoi le tour du sac fonctionne si bien. Mais attention: utilisez un sac en papier, pas en plastique, car cela aura l'effet inverse, les empêchant de mûrir rapidement.
L'avocat en tranches doit recevoir du jus de citron
Bien que l'astuce du sac fonctionne également pour les avocats, la méthode peut être inefficace si le fruit a déjà été coupé en deux. Après tout, tout le monde ne sait pas comment identifier quand il est prêt à être consommé, alors ils font l'erreur de l'ouvrir avant le point. Dans ce cas, l'astuce est de mettre un peu de jus de citron dans sa pulpe, pour l'empêcher de s'oxyder, et de la refermer. Pour ce faire, enveloppez l'avocat dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur, pour éviter qu'il ne pourrisse au lieu de mûrir.
La mangue doit être placée sur du riz ou du maïs
Encore une fois, nous avons le truc du sac, mais dans le cas de la mangue, il y en a un autre qui est assez inhabituel qui fonctionne aussi très bien: mettre les fruits sur du riz ou du maïs. En effet, ces céréales empêcheront l'éthylène de se disperser, ce qui fera mûrir les fruits plus rapidement que prévu.
La poire peut être enveloppée dans du papier journal et placée dans un endroit chaud
Enfin, nous avons une astuce qui peut être utilisée comme alternative au sac, et qui fonctionne pour les fruits en général, en particulier la poire, qui met plus de temps à mûrir. Le conseil est d'envelopper les fruits dans un journal et de les laisser près d'un point chaud, comme à l'intérieur du four lorsqu'il est éteint. Ainsi, vous aurez la combinaison de deux facteurs qui accélèrent la maturation des fruits, à savoir empêcher la dispersion de l'éthylène gazeux et conserver les aliments dans un endroit chaud.
