Baie d'açai violette ou blanche? Connaître la différence entre ces variétés et d'autres variétés de fruits

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Dans un pays tropical comme le nôtre, il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas l'açaí. Cet aliment typique de la région du Nord est maintenant consommé dans tous les États du Brésil et a fini par devenir très associé au monde du fitness en raison de sa grande capacité à reconstituer l'énergie. À vrai dire, le fruit a plusieurs avantages pour la santé et peut être consommé par n'importe qui. Mais saviez-vous qu'il existe plus d'un type d'açaí? En fait, vous ne mangez peut-être même pas le plus délicieux à votre goût, vous ne le savez pas encore.

Acai a une forte valeur nutritionnelle

Tout d'abord, il est bon de se rappeler les bienfaits qu'offre l'açaí en général, quelle que soit votre espèce. Le premier est que, comme les autres types de cœur de palmier, il est riche en vitamines C, E et en celles du complexe B, renforçant notre système immunitaire et prévenant le vieillissement prématuré. De plus, c'est une source de fibres, aidant à réguler l'intestin et à combattre la constipation. Acai contient également une grande quantité de calcium, ce qui facilite le cycle menstruel des femmes, en plus de faire du bien au cœur. Comme si cela ne suffisait pas, des études ont déjà montré qu'il pouvait encore diminuer et combattre les dysfonctionnements cérébraux, qui conduisent à la bipolarité.

L'açaï violet est le plus consommé au Brésil

Peut-être que beaucoup de gens ne savent pas qu'il existe plusieurs types d'açaí parce que le violet est ce qui est devenu connu sur tout le territoire national. Avec une couleur plus foncée, il est devenu célèbre pour être un excellent énergisant pour tous ceux qui pratiquent des activités physiques et recherchent une alimentation plus biologique, laissant les suppléments de côté. Ce type est produit dans le nord du pays, et est très apprécié des populations indigènes de l'Amazonie. Dans le reste du pays, il est courant de le voir consommé avec d'autres fruits, en particulier des bananes.

L'açaï blanc est riche en vitamine A

Bien qu'il soit appelé «blanc», sa couleur est en fait le vert. Ces dernières années, il est devenu largement consommé à Belém, Pará, où il est connu pour être plus «léger». Il est également riche en vitamine A, étant bon pour la croissance et le développement des tissus cutanés. De plus, il améliore la santé oculaire, prévenant les problèmes de vision. C'est un peu plus cher que l'açaí violet et plus difficile à trouver.

L'épée Açaí a une forme différente des autres

Sa plus grande différence par rapport aux autres est son format, car ses grappes ont plusieurs branches, qui sont caractérisées comme primaire, secondaire et tertiaire. Cette variété est largement répandue sur Ilha do Combu, situé à 15 minutes de Belém, au Pará.

Açaí açu est plus gros et a une saveur plus forte

La première chose que vous devez savoir sur l'açaí açu est que sa saveur est plus forte que le violet, car ses grappes sont grandes et lourdes, ce qui lui donne 70% de pulpe en plus. Dans le même temps, cette espèce, cultivée à Tocantins, ne produit des fruits que pendant une courte période de l'année et nécessite encore un stockage plus soigné, ce qui freine la diffusion de sa consommation.

Açaí Sangue de Boi a une consistance plus pâteuse

Le nom n'est pas par hasard, puisque cet açaí a une couleur rougeâtre. Produit principalement à Pará et Maranhão, il a une consistance plus pâteuse et sa saveur est différente du violet, le type le plus courant. Par conséquent, en général, cette espèce est peu acceptée par le consommateur.

Açaí Chumbinho pèse à peine 1 gramme

Trouvé dans l'état d'Amazonas, cet açaí est connu pour être très petit, avec un poids pouvant atteindre 1 gramme. Contrairement aux autres espèces, dans ce cas, il peut apparaître dans deux couleurs différentes: violet ou blanc.