Qu'est-ce que le fructose? Apprenez-en plus sur le sucre de fruit naturel et ses bienfaits!

Connaissez-vous la raison pour laquelle les fruits, pour la plupart, sont si sucrés, sans avoir à ajouter de sucre ou d'édulcorants? C'est à cause du fructose, un sucre naturel qui rend tout fruit plus savoureux et délicieux à manger. Apprenez-en un peu plus sur cet élément et comment nous devons l'intégrer dans notre quotidien!

Selon la nutritionniste Cristiane Coronel, le fructose fait partie du groupe des glucides simples, chargés de nous fournir de l'énergie pour le corps et le cerveau. «Le fructose est un monosaccharide répandu dans plusieurs fruits, son nom vient donc du mot latin fructus, puisque les fruits sont une source importante de fructose», a expliqué le professionnel, soulignant comment introduire la consommation de ce sucre dans notre alimentation :

«L'idéal et le plus efficace de nos jours, comme les expériences dont nous sommes témoins au bureau, les nutritionnistes, est toujours d'ajouter une portion de fibres ou de protéines ou même de bonnes graisses (noix) aux fruits, dans les collations. Par exemple, dans une portion de papaye (120-140 g), ajoutez un mélange de fibres ou d'avoine (1 cuillère à soupe suffit) Ou, au lieu des fibres, mangez une petite tranche (25 g) de fromage blanc ou 2 noix du Brésil, par exemple ", analysé.

Exemple de fruits plus concentrés en fructose (dans la portion de 100 g de l'aliment)

- Raisin: 30 g

- Date: 32 g

- Pochette: 16,2 g

- Prune: 12,5 g

- Kaki: 12 g

- Pomme: 9,5 g

- Orange: 6 g

- Mandarine: 4,8 g

- Ananas: 4,8 g

Fruits secs et autres excellentes sources de fructose

Selon le Dr Colonel, les fruits secs ont une concentration plus élevée de fructose dans leur composition, mais ce sucre peut également être trouvé dans d'autres types d'aliments, tels que: les légumineuses (soja, pois, lentilles et haricots) et d'autres légumes (chou, oignon, ail, entre autres).

"Une autre source alimentaire importante et bien connue pour ce sucre est le miel, fabriqué à partir de nectar végétal, qui fournit la plus forte concentration de fructose (environ 39g de fructose pour 100g de l'aliment), étant considéré comme un édulcorant naturel", a souligné l'expert.

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