Pain brun, français ou forme? Découvrez les pains les plus sains pour votre alimentation

Le pain est l'un des aliments les plus consommés au monde. Dans leurs diverses compositions et types - allant des versions traditionnelles, comme le français, le syrien ou la forme, aux versions actuelles, axées sur la santé, comme les céréales complètes - ils se caractérisent par leur praticité et leur polyvalence gastronomique, et peuvent être servis avec plats et combinaisons plus différents. Mais, malgré tant de bien, il convient de mentionner que si votre consommation n'est pas consciente, vous pouvez devenir un méchant, même dans les meilleurs régimes.

La clé d'une alimentation saine est de savoir exactement ce que nous mangeons: ce qui est fait, combien de calories il contient, quels nutriments ils transportent, quelle est la portion idéale à consommer quotidiennement. Le pain n'est pas différent. Chaque type a ses avantages et ses inconvénients, et pour ne pas perdre la main dans le régime alimentaire, vous devez en savoir plus sur eux.

Caractéristiques de chaque type de pain

La nutritionniste Nathana Ciniglia nous a sélectionné les principaux pains consommés au Brésil et a tout révélé sur eux. Elle ajoute qu'il est nécessaire de respecter les étiquettes, car les valeurs nutritionnelles peuvent varier d'un produit à l'autre. Dans tous les cas, l'expert suggère: "Sans aucun doute, le meilleur choix est 100% pain entier". Voir ci-dessous:

Pain français

Caractéristiques: Appelé "pain au sel", il présente une "miette" copieuse et moelleuse recouverte d'une peau fine, dorée et croquante.

Ingrédients: farine de blé, eau, sel, sucre et graisse végétale.

Calories: 140 kcal par unité

Bienfaits: Bien qu'il soit préféré par les Brésiliens et qu'il soit le type le plus consommé dans le pays, il n'a aucun avantage nutritionnel.Il a une grande quantité de glucides à indice glycémique élevé, des glucides simples.

Miche de pain

Caractéristiques: Il a une texture douce et présente des versions avec ou sans coque. Il est largement utilisé pour la préparation de collations telles que des sandwichs et des toasts.

Ingrédients: farine de blé, œufs, sel et sucre.

Calories: 80 kcal (une tranche)

Bénéfices: Comme le pain français, il a une forte teneur en glucides et ne provoque donc pas de satiété, car la farine raffinée est absorbée rapidement.

Pain de grains entiers

Caractéristiques: Le pain complet, comme le pain ordinaire, est une excellente option pour préparer tout type de collation, mais en apportant des ingrédients sains et sains.

Ingrédients: farine complète, farine de blé, cassonade, huile, sel et céréales.

Calories: 64 kcal (une tranche)

Avantages: Il est riche en fibres qui régulent la fonction intestinale et contrôlent le cholestérol. Étant intégré, il a une digestion plus lente et donne de la satiété plus longtemps, ce qui en fait une excellente option pour le petit-déjeuner, les collations rapides.

Sirop

Caractéristiques: Il a une forme arrondie et sa masse est fine et légère. Elle est largement utilisée au Moyen-Orient, à manger avec les mains, et ici au Brésil comme pâte à pizza légère.

Ingrédients: farine de blé, eau et sel, sucre et huile.

Calories: 90 kcal (unité)

Avantages: Il est fabriqué à partir de blé, tout comme le pain français, mais avec une teneur plus faible en glucides et en graisses.

pain ciabatta

Caractéristiques: C'est aussi un pain blanc, mais avec une forme différente: allongé et aplati. Sa texture est très douce et sa surface est saupoudrée de farine.

Ingrédients: farine de blé, sel, eau et huile d'olive.

Calories: 118 kcal (unité)

Avantages: Comme les pains blancs, il contient peu de nutriments et doit être consommé avec modération.

Pain Italien

Caractéristiques: Il ressemble au pain blanc, mais a une coquille beaucoup plus dure. Il peut être rond ou allongé, comme une baguette.

Ingrédients: farine de blé, eau, sucre, yogourt, sel et levure naturelle.

Calories: 80 kcal (tranche d'environ 30 g)

Avantages: Parce qu'il est fait avec du yaourt, il apporte des protéines à la recette. Malgré la présence de ce nutriment, il s'agit toujours d'un pain nutritionnellement pauvre et sa consommation devrait être sporadique.

Pain australien

Caractéristiques: Il est riche en fibres et en vitamines. Il est doux, sucré et a une couleur foncée caractéristique.

Ingrédients: farine de blé, farine complète, miel, cacao et extrait de malt.

Calories: 75 kcal (tranche)

Avantages: Ce pain peut être trompeur, car bien qu'il soit un pain noir, il n'est pas entier à 100% et doit donc être consommé avec parcimonie.

Pain de pommes de terre

Caractéristiques: Le pain aux pommes de terre est très savoureux, légèrement sucré et avec une texture très douce. Il peut être fabriqué avec d'autres racines, comme les patates douces, les ignames, le manioc et le manioc.

Ingrédients: pomme de terre, farine de blé, œufs, sucre, sel, margarine et lait.

Calories: 96 kcal (petite unité)

Bénéfices: Cette recette est riche en graisses et en glucides, sa consommation doit être modérée. Malgré ces «dangers», c'est toujours une recette qui offre une certaine teneur en protéines à cause du lait et des œufs.

Pain d'avoine

Caractéristiques: Le pain d'avoine a une texture similaire à celle du pain, mais dans certaines recettes, il contient des céréales qui le rendent plus poreux.

Ingrédients: farine de blé, flocons d'avoine, flocons d'avoine, sucre, cassonade, sel et eau.

Calories: 65 kcal (une tranche)

Avantages: L'avoine est très nutritive et, lorsqu'elle est ajoutée au pain, s'enrichit de fibres qui aident à retarder l'absorption du glucose et du cholestérol. Ce pain est également riche en protéines et en fer.

Pain noir

Caractéristiques: Il a une texture très douce, mais est un peu plus dense que la miche de pain. Comme son nom l'indique, sa principale caractéristique est sa couleur sombre.

Ingrédients: farine de blé, farine de blé entier, beurre, farine de seigle, sucre et sel.

Calories: 70 kcal (une tranche)

Avantages: La couleur foncée de ce pain est obtenue en raison de la caramélisation du sucre, ce qui rend le pain non adapté au diabète. Certains ont de la farine complète parmi leurs ingrédients, mais ce n'est pas le principal.

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