Épinards sautés, crus et cuits à la vapeur: comment préparer le légume de différentes manières

Augmenter son menu quotidien avec des épinards, c'est investir dans un super aliment plein de vitamines, de fibres et beaucoup de fer! Si vous avez encore des doutes sur la façon d'intégrer les épinards dans votre alimentation quotidienne, sachez que vous pouvez les préparer crus, cuits à la vapeur, les faire sauter et les ajouter à plusieurs recettes. Regarde!

Profitez des bienfaits des épinards crus pour préparer des salades hautement nutritives

C'est la façon la plus saine d'inclure les épinards dans votre menu. Avec des épinards sans aucune préparation, il est possible de les combiner avec du fromage, des tomates, des épices, des protéines et divers autres ingrédients.

Que diriez-vous de préparer une salade d'épinards très savoureuse, des tomates séchées au soleil, du parmesan, de l'huile d'olive et le bouillon d'un citron de Tahiti? Tout ce que vous avez à faire est de commencer par nettoyer soigneusement le légume avant toute intervention. Ensuite, détachez les feuilles d'épinards (réservez la tige pour une autre recette), placez-les dans un bol et coupez le parmesan en chips.

La dernière étape consiste à saupoudrer les épinards de citron et d'huile d'olive, ajouter les tomates séchées au soleil et le fromage dans le bol et mélanger le tout (avec prudence!). Si vous le souhaitez, assaisonnez avec du sel et un peu de poivre noir.

Astuce: les épinards se marient très bien avec le fromage gorgonzola, la ricotta, les tomates fraîches, les champignons et les œufs. N'oubliez pas que le fer et le calcium sont en compétition pour l'absorption dans le corps, donc si vous souffrez d'anémie, il est préférable d'exclure le fromage des recettes avec des feuilles vert foncé.

Faire de délicieux épinards sautés à l'ail

L'une des meilleures façons de préparer un légume ou un légume est la technique du sautage. Avec lui, vous réutilisez certains aliments perdus dans le réfrigérateur - même s'ils sont congelés - tout en profitant de saveurs et d'arômes incroyables.

Pour préparer ce mélange, séparez 1 sachet d'épinards, d'huile d'olive extra vierge ou de beurre, 4 gousses d'ail et le sel. Tout d'abord, nettoyez le légume et séparez toutes ses feuilles. Ensuite, épluchez les gousses d'ail, coupez-les en petites tranches et versez une casserole (moyenne à grande) avec de l'huile d'olive. Si vous choisissez du beurre, un petit carré de l'ingrédient suffit.

Lorsque l'huile est chauffée, ajoutez l'ail et remuez pendant 1 minute (idéalement, il ne doit pas être brun doré ni même complètement cru). Après ce temps, ajoutez les feuilles d'épinards, assaisonnez avec une pincée de sel et attendez pour faire sauter 2 ou 3 minutes. Ensuite, retirez-le du feu et servez.

Obs.: Le secret de la recette est de ne pas cuire les épinards pendant longtemps - le légume doit se faner, desserrer un peu d'eau, mais garder sa couleur forte. Plus vous cuisinez, plus le goût devient amer.

Astuce: profitez de cette forme de préparation pour réaliser une crème aux épinards super savoureuse.

Cuire les épinards à la vapeur et conserver tous ses nutriments

Ce n'est pas que préparer un ragoût gaspille des nutriments, mais cuire les légumes à la vapeur est le meilleur moyen de s'assurer qu'ils y restent tous. Et s'il y a quelque chose qui ne doit pas être jeté, ce sont les avantages des feuilles vert foncé.

La méthode de préparation est très simple: vous pouvez choisir de cuire les aliments dans un couscous - idéal pour ce type de préparation - ou en utilisant l'ancienne technique du bain-marie. Mieux encore, vous pouvez en profiter pleinement.

Remplissez simplement le fond du couscous avec de l'eau, placez les épinards sur le gril avec des trous, couvrez la casserole et attendez que l'eau bouillonne à feu vif. Lorsque vous commencez à libérer de la vapeur, réglez l'horloge sur 5 minutes et surveillez le légume de temps en temps. Ensuite, égouttez simplement la nourriture et elle est prête à servir. Oh, et n'oubliez pas de laver le légume avant la cuisson!

Conseil: une fois prêt, assaisonnez-le avec du sel, du poivre noir, de l'huile d'olive et tout ce que vous voulez. Les épinards cuits à la vapeur peuvent également être utilisés pour préparer un délicieux riz vert.