Nouilles aux légumes: apprenez à échanger des pâtes contre des courgettes, des pêches de palme et des carottes!

Les nouilles sont bonnes et tout le monde les aime! Mais, pour ceux qui ont besoin de réduire leur consommation excessive de glucides dans leur alimentation, l'un des plats les plus appréciés et les plus consommés par les Brésiliens peut gagner une version très saine: les nouilles aux légumes et aux légumes. Cette innovation de la gastronomie en forme arrive pour empêcher les amateurs de pâtes d'abandonner les bonnes saveurs et les nutriments au repas! Découvrez comment vous préparer correctement et les avantages de les ajouter au quotidien.

Parmi les aliments les plus connus et les plus utilisés pour la préparation de pâtes aux légumes, les courgettes, les pêchers de palme et les carottes sont trois options polyvalentes et puissantes pour remplacer les pâtes. Coupés très fins, en lanières, soigneusement ou à l'aide d'un cutter multifonctionnel, idéal pour ce type de préparation, ces aliments, selon la nutritionniste Carolina Baliere, sont des alternatives incroyables pour assembler un repas principal, laissant toute recette plus légère et nutritif:

«Les pâtes végétales sont un repas à faible indice glycémique, agissant pour lutter contre l'hyperglycémie. C'est aussi une source de fibres qui aident à un meilleur fonctionnement intestinal, facilitent la digestion et favorisent une perte de poids saine. De plus, c'est un repas sans gluten », explique le professionnel.

Les bienfaits pour la santé des trois légumes

Courgettes: Savoureuses et extrêmement riches en nutriments pour notre corps, lors de la préparation de pâtes aux courgettes, vous ajouterez des fibres alimentaires à votre repas, responsables de fournir de la satiété et de bénéficier de la santé cardiovasculaire. Un autre point fort du légume est la grande quantité de vitamines du complexe B, qui sont essentielles pour renforcer les systèmes immunitaire, circulatoire et neurologique.

Carotte: En plus d'être connue pour la quantité de bêta-carotène dans sa composition, substance nécessaire au maintien d'un bronzage, les carottes apportent de la couleur au plat, le rendant plus gai et coloré et des substances qui procurent du bien-être. Riche en vitamine A, le légume aide à maintenir la santé maculaire à jour, prévient le vieillissement prématuré des cellules et parce qu'il est riche en agents antioxydants, il agit contre le cancer du poumon.

Pupunha: Avec peu de calories, peu de matières grasses et beaucoup de saveur, le cœur de palme apporte une touche très spéciale au plat. De plus, les aliments sont responsables de l'ajout de nutriments essentiels à notre bien-être, tels que les vitamines A, C et le complexe B, en plus des fibres alimentaires et des protéines, qui contribuent à libérer notre corps des maladies. , diminuant la rétention hydrique et renforçant le système immunitaire.

Recette de nouilles aux légumes

Ingrédients:

- 2 courgettes

- 1 carotte

- 2 unités de pupunha

- Huile d'olive

- 1 oignon haché

- Ail

- 1 bouquet de persil

Mode de préparation:

Coupez les légumes en fines lanières. Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter la carotte et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit al dente. Ajouter les courgettes et le pupunha. Ajouter le persil, assaisonner de sel au goût.

Les nouilles aux légumes doivent être servies avec des protéines pour rendre le repas plus complet, donc un filet de poulet ou de poisson ira très bien avec la composition. Essayez-le!

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