Qui n'aime pas manger un poisson rouge dans son alimentation? S'il est faible en calories, super nutritif et, en plus, économique, il n'y a aucun moyen de résister! Il en va de même pour le tilapia: un poisson savoureux, polyvalent en cuisine, facile à digérer et qui présente de multiples bienfaits pour notre corps, comme la prévention des maladies cardiaques et la régénération des cellules nerveuses.
Consistant et très savoureux, le tilapia est connu pour sa polyvalence: il peut être préparé, par exemple, sur un barbecue plus sain, rôti, grillé, frit, cuit - avec ou sans sauce! Étant une viande neutre, elle plaît aux goûts les plus variés et donne une immense liberté dans le choix de ses accompagnements. Cette combinaison en fait un excellent joker dans les régimes alimentaires et peut être consommé jusqu'à deux fois par semaine.
"La meilleure façon de consommer le poisson est rôti, bouilli ou braisé pour éviter l'ajout de matières grasses, en plus d'utiliser des épices naturelles telles que la coriandre, le romarin ou le basilic, en plus d'améliorer la saveur, il ajoute également des substances antioxydantes au plat et il n'est pas nécessaire d'utiliser ajout de sel », conseille la nutritionniste Anete Mecenas.
Avantages pour la santé du tilapia
Le tilapia est riche en protéines faibles en gras, contrairement à d'autres sources plus courantes de macronutriments, comme le bœuf et le poulet. Selon l'expert, par rapport aux autres poissons, il est l'un des plus riches en ce nutriment et a une valeur calorique inférieure, ce qui permet, dans le cadre d'une consommation alimentaire équilibrée, d'accélérer notre dépense énergétique et de contribuer à la réduction de poids. De plus, le poisson se digère facilement, ce qui en fait un plat idéal à consommer dans les températures élevées du printemps et de l'été brésiliens.
En plus de sa haute valeur protéique, le tilapia contient une quantité importante d'oméga-3, une bonne graisse qui réduit le risque de maladies cardiaques et cardiovasculaires, réduit les processus inflammatoires, aide au développement du cerveau et régénère vos cellules - ce qui fait de la nourriture un excellent allié dans le traitement de l'anxiété, des troubles du sommeil et de la dépression.
«Les poissons sont d'excellentes sources d'acides gras insaturés et le tilapia est une source d'oméga-3, de sélénium, de phosphore, de potassium, de niacine, de vitamine B6 et de vitamine B12», souligne le Dr Anete.
Des minéraux tels que le calcium, l'iode et le cobalt se trouvent également dans ce poisson, ainsi que les vitamines A et D, qui en font un aliment complet sur le plan nutritionnel. Ces micronutriments apportent plusieurs avantages, tels que: contribution à une bonne vision, aide au développement du fœtus, il est important pour les processus de formation de la peau, maintien du tissu osseux, amélioration du fonctionnement du système immunitaire, entre autres.
