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Lorsque nous parlons de la consommation quotidienne de glucides, en particulier la nuit, l'un des sujets les plus discutés en relation avec les sources de ces substances est de savoir comment réguler notre appétit avec l'indice glycémique de la glycémie, sans perdre ou, correctement, retirer ces aliments de notre alimentation davantage. efficace. La bonne nouvelle est: c'est possible, et mieux, très accessible et même agréable à faire!
Actuellement, la réduction des glucides est devenue l'une des principales mesures adoptées par ceux qui suivent un régime amaigrissant et, en particulier, les diabétiques. Mais, en plus d'importantes sources d'énergie pour l'organisme, ces substances sont également essentielles pour le bon fonctionnement de l'organisme.
Les glucides les plus simples, présents dans les céréales, les pâtes, le riz, les pommes de terre, les fruits, les produits laitiers et les légumes, entrent plus rapidement dans la circulation sanguine et sont considérés comme ayant un indice glycémique (IG) élevé, qui est l'indicateur de la vitesse de cette action. Le sucre provenant de glucides complexes, avec moins de calories et riche en fibres, atteint la circulation sanguine plus lentement et, pour cette raison, sont considérés comme «à faible IG». «Les aliments à faible IG peuvent diminuer les risques de pics de sucre dans le sang et ainsi contribuer à maintenir des niveaux de glucose normaux en général», explique la nutritionniste Fábia Massarani.
Investissez dans différentes combinaisons!
Parmi les nutriments, une alimentation riche en fibres est essentielle pour ceux qui veulent contrôler leur glycémie, selon Fábia. "Les fibres aident en fait au contrôle naturel de la glycémie. Elles agissent comme une forme d'obstacle pour que le sucre ne soit pas rendu disponible directement dans le sang, évitant l'augmentation de ses niveaux. Par conséquent, concentrez-vous sur la consommation de feuilles, de légumes , les fruits et les aliments entiers sont si importants », explique-t-il.
Investir dans des aliments qui bloquent le glucose est une excellente idée pour équilibrer les repas. Les graines oléagineuses, telles que les noix et les amandes, peuvent être combinées avec des fruits afin que leur IG soit inférieur. En outre, d'autres sources de glucides peuvent également être utilisées comme alternatives aux glucides du riz et du pain.
«La patate douce, en plus de contenir des antioxydants et des fibres qui aident à réguler la digestion et à améliorer la santé générale, assume également la fonction de libérer du sucre plus progressivement, étant un excellent moyen d'équilibrer l'IG d'un repas», suggère Fábia.
