Comme d'autres minéraux, le sodium présente un certain nombre d'avantages pour la santé, tels qu'une énergie accrue, des muscles renforcés et un équilibre encore plus grand de la fréquence cardiaque. Cependant, c'est le type de substance controversée, qui doit être consommée très soigneusement pour ne pas finir par entraîner des effets négatifs sur le corps. La raison? Est-ce que, en excès, la substance peut avoir un effet inverse et entraîner une hypertension artérielle à des complications du système cardiovasculaire, des os et des reins.
Ainsi, pour vous aider à profiter uniquement des bienfaits du sodium, nous avons préparé une liste d'aliments à consommer avec prudence car ils contiennent un excès de minéraux dans leur composition. Check-out!
1. Le parmesan contient 20% de sodium de sa composition
D'origine italienne et de saveur légèrement épicée, le parmesan est largement utilisé pour accompagner les pâtes - en particulier dans la version râpée. Cependant, ce délicieux ingrédient doit être consommé avec modération en raison de la quantité de sodium dans sa composition. Pour que vous ayez une idée, en seulement 30 grammes, on estime 20% du minéral.
2. Les viandes transformées contiennent des additifs chimiques
Les viandes transformées sont celles qui subissent un processus de modification afin que leur saveur soit altérée et leur durée de vie prolongée - comme c'est le cas, par exemple, avec le jambon, la bologne et la saucisse (qui contient, en moyenne, 1030 mg de sodium tous les 100g de nourriture).
En raison de l'ajout de composants chimiques pouvant augmenter le risque de cancer, il est d'ores et déjà recommandé que ces viandes soient consommées avec parcimonie et qu'il soit toujours vérifié qu'elles ont le sceau d'inspection. Mais, en plus de ces détails, la forte concentration de sodium apparaît également comme un facteur aggravant pour que la consommation se fasse sans exagération!
3. Les assaisonnements prêts, en particulier les tomates, sont riches en sodium
Indispensables dans certains plats, les épices prêtes à l'emploi sont également riches en sodium. Celles utilisées pour donner un peu plus de goût au riz, par exemple, contiennent en moyenne 1645 mg de sodium pour seulement 5 g, tandis que la tomate - souvent utilisée pour accompagner les pâtes - en contient en moyenne 2000 mg par boîte.
Sachant cela, vous pouvez déjà imaginer que les épices naturelles et saines, sans conservateurs ni autres composants chimiques, sont toujours la meilleure option. Cependant, cela ne signifie pas que ceux qui sont déjà prêts doivent être bannis du menu à la place: il est seulement très important de modérer la consommation hebdomadaire pour ne pas nuire à l'organisme.
4. Les conserves en plus du sodium peuvent contenir du nickel
Autant ils sont une alternative pour ceux qui ont besoin de vitesse dans la cuisine, la mise en conserve en excès n'est pas non plus recommandée pour ceux qui veulent être bien loin des risques causés par le sodium. Même s'il existe des options avec moins de minéraux et plus de protéines - comme c'est le cas avec le thon clair naturel -, il est important d'éviter les exagérations pour que le corps n'en subisse pas les conséquences.
De plus, il convient de rappeler que la présence de sodium n'est pas le seul problème des conserves. Ils passent par un processus qui réduit considérablement leur valeur nutritionnelle et sont toujours exposés au nickel - un composé toxique qui peut avoir des effets nocifs s'il est absorbé en grandes quantités.
5. Le pain français peut contenir plus de sodium que celui recommandé par Anvisa
Avec 467 mg de sodium dans 100 grammes, le pain français est également sur la liste d'alerte. En 2012, afin d'essayer d'atténuer le problème de cet aliment si consommé par la population, Anvisa a même lancé le «Guide des Bonnes Pratiques Nutritionnelles du Pain Français» - qui avait pour fonction de faire commencer les boulangeries à préparer le pain avec un pourcentage plus faible du minéral.
Mais, comme la recommandation n'est pas toujours suivie, il existe une astuce pour réduire la consommation et alterner le pain français avec des options plus saines - comme les céréales complètes ou les multigrains, par exemple.
