Adoré par la plupart des Brésiliens, le brigadeiro est un bonbon de Rio de Janeiro qui ne manque généralement pas lors des fêtes et des événements. La recette traditionnelle est faite avec du lait concentré, du beurre et du chocolat en poudre - très simple, non? Mais saviez-vous qu'il existe des alternatives plus saines à ce bonbon?
Le brigadeiro biomasse, par exemple, est hautement nutritif et indiqué pour ceux qui ne veulent pas échapper à l'alimentation. La biomasse de la banane verte, en particulier, est l'une des meilleures alternatives pour la préparation du bonbon. Il est fabriqué à partir de pulpe de banane et est donc riche en fibres essentielles, vitamines et minéraux. Ici, nous avons fait une liste avec 5 recettes de brigadier de biomasse qui sont délicieuses. Ça vaut le coup d'essayer!
Tout d'abord, comment préparer la biomasse de banane verte?
Préparer la biomasse de banane verte à la maison est beaucoup plus simple que les gens ne le pensent, vous savez? Commencez par laver 7 bananes vertes et frottez-les avec vos mains. Ensuite, placez-les dans un autocuiseur (avec l'eau couvrant complètement) et, quand il commence à grésiller, attendez 20 minutes.
Retirer les bananes cuites de la poêle, retirer les pelures et placer les pulpes dans un mixeur. Ajoutez un peu d'eau - juste assez pour que le mixeur se mélange bien - puis préparez une crème à la banane. Si vous pensez que c'est nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau et battez à nouveau - de cette façon, la biomasse a une consistance très crémeuse. Prêt!
1. Brigadeiro de la biomasse de chocolat
Que diriez-vous de préparer un brigadeiro au chocolat en utilisant des ingrédients plus sains? Notre suggestion est d'utiliser la biomasse de banane verte pour ajouter de la saveur et une consistance plus intéressante au sucré. La bonne nouvelle, c'est que c'est plus simple à faire qu'il n'y paraît!
Vous aurez besoin de: 1 tasse de biomasse de banane verte, 3 cuillères à soupe de poudre de cacao, 1 cuillère à soupe d'huile de coco et 2 cuillères à soupe de sucre demerara.
Pour préparer, mettez tous les ingrédients dans une casserole et remuez jusqu'à ce qu'il atteigne la pointe brigadeiro. L'idéal est d'utiliser une chaleur douce pour éviter les risques de brûlure! Ensuite, faites des boules avec vos mains et enveloppez les brigadeiros dans du cacao. C'est délicieux!
2. Brigadeiro de la biomasse blanche
Une autre suggestion intéressante est de préparer le brigadeiro blanc en utilisant de la biomasse et des ingrédients plus sains. Au lieu d'utiliser du sucre raffiné, par exemple, vous pouvez utiliser du miel - une option qui ajoute plus en termes nutritionnels.
Vous aurez besoin de: 1 tasse de biomasse de banane verte, 250 ml de lait de coco, 1 1/2 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de lait en poudre et 1 cuillère à soupe de farine d'amande.
La méthode de préparation est également très simple: mettez tous les ingrédients dans une casserole et remuez - à feu moyen - jusqu'à ce que la pâte se détache du fond. Autrement dit, jusqu'à ce qu'il soit crémeux comme un brigadier. Attendez ensuite qu'il refroidisse et enveloppez les brigadiers dans du lait en poudre. Vous pariez que vous réussissez!
3. Brigadeiro de la biomasse de Paçoca
Avez-vous essayé les brigadeiros paçoca gastronomiques? Il est possible que vous ayez déjà mangé une version à base de lait concentré, mais que vous n'ayez probablement pas essayé le brigadeiro de paçoca à base de biomasse. La bonne nouvelle est que ce bonbon est délicieux et très simple à réaliser!
Vous aurez besoin de: 2 tasses de biomasse de banane verte, 1 ½ tasse de lait de coco, 6 tasses de beurre de cacahuète maison, 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine et 4 cuillères à soupe de sucre demerara.
Pour préparer, vous devez mettre tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen et remuer jusqu'à consistance du brigadeiro. Ensuite, faites des boules avec vos mains et enveloppez-les dans la paçoca. C'est une excellente option pour les fêtes d'anniversaire!
4. Brigadeiro de la biomasse de citron
Envie de préparer un bonbon gourmand à servir lors de votre fête d'anniversaire? Le brigadeiro à la biomasse de citron est une option très savoureuse, raffinée et plus saine. La meilleure partie est que cette recette sert également le public végétalien et est très simple à faire.
Vous aurez besoin de: 1 tasse de biomasse de banane verte, ½ jus de citron, ½ zeste de citron, ½ tasse de lait de coco et 3 cuillères à soupe de sucre demerara.
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et remuez à feu moyen jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole. Servir dans des coupes avec le zeste de citron sur le dessus. C'est très beau et savoureux!
5. Brigadeiro de la biomasse de noix de coco
Une autre option gourmande qui connaît un franc succès est le brigadeiro de noix de coco à base de biomasse de banane verte. Parce qu'il est préparé avec des fruits (banane et noix de coco), ce bonbon est une source de nutriments importants, tels que le potassium, le calcium, le phosphore, le fer, la vitamine C, E et le complexe B. Cela vaut la peine d'essayer!
Vous aurez besoin de: 1 tasse de biomasse de banane verte, 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée, ½ tasse de lait de coco, 1 cuillère à soupe de farine d'amande, 3 cuillères à soupe de sucre demerara.
Comme les autres brigadeiros, celui-ci est également facile à préparer: mettez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen et remuez jusqu'à ce que la pâte se détache du bas. Alors, vous préparez un brigadeiro très crémeux! Ensuite, faites simplement des boules avec vos mains et roulez-les dans la noix de coco râpée. C'est délicieux!
