Reconnues pour compléter une alimentation saine et rendre notre corps plus nourri, certaines graines méritent une attention particulière pour faire partie intégrante de nos repas quotidiens. De petite taille, mais gigantesques de par leurs pouvoirs et leurs bienfaits, ces aliments remarquables sont devenus un ingrédient chargé de booster l'alimentation et même de favoriser un corps minceur naturel! Découvrez les meilleures graines à ajouter à votre alimentation!
Polyvalents, savoureux et sains, les graines de lin et le chia, par exemple, sont des aliments qui contribuent à compléter le cadre nutritionnel nécessaire à notre bien-être, en équilibrant les fonctions de notre corps. Riche en oméga 3, fibres alimentaires, vitamines et minéraux, ces aliments peuvent faire partie de préparations sucrées ou salées, rendant le plat plus riche en ces substances. Selon la nutritionniste Tamara Castro, les graines, en plus des fonctions nutritionnelles de base, apportent d'autres avantages à notre santé:
«Les graines aident à réduire le risque de maladies chroniques. Elles améliorent la santé du cœur, augmentent le système immunitaire, réduisent les symptômes de la ménopause, améliorent la santé gastro-intestinale, préservent la santé des voies urinaires, influencent les actions anti-inflammatoires, diminuent la pression tension artérielle, protéger la vision et réduire les effets de l'ostéoporose », explique le professionnel, mettant en évidence, ci-dessous, les meilleures graines à consommer. Regardez!
5 graines essentielles pour notre bien-être
1 - Graine de lin: Riche en oméga 3, l'acide gras est un excellent protecteur cardiaque, réduisant le risque de maladies cardiovasculaires: «Il contient également des substances appelées phytoestrogènes, qui sont des molécules similaires à l'hormone œstrogène, étant intéressantes pour sa consommation par les femmes pendant la période. la ménopause, soulageant les symptômes », analyse la nutritionniste.
Consommation: Les graines de lin peuvent être ajoutées dans de petites portions de fruits, dans la vitamine, la gélatine, l'omelette et même dans la garniture de tapioca.
2 - Sésame: Source de fibres alimentaires, le sésame aide à rendre l'intestin sain et aide à faire baisser le taux de cholestérol. «C'est une source importante de calcium, très intéressante pour favoriser une bonne santé osseuse et dentaire, agissant également dans la prévention et le traitement des symptômes associés au SPM», ajoute Tamara.
Consommation: Les graines de sésame peuvent être ajoutées dans les salades ou dans la préparation de viande et de pâtes. La nourriture est également très courante dans la cuisine japonaise, composant les temakis, sushi et sashimis.
3 - Chia: Connu sous le nom de «superaliment», le chia porte bien son nom: «Ce sont des sources importantes de fibres, qui au contact du liquide se transforment en une sorte de gel avec la capacité de retarder la vidange gastrique. plus à apparaître; il a la capacité d'améliorer le taux de cholestérol dans le sang; il a un rôle intéressant dans la prévention du diabète de type 2, car il ralentit l'absorption du sucre dans le sang », souligne le nutritionniste.
Consommation: Les jus de désintoxication, les portions de fruits, le tapioca, pané, les vitamines, les gelées et les souffles sont de bonnes options.
4 - Graines de tournesol: Riche en vitamines et minéraux, cet aliment contribue à améliorer notre système immunitaire: «Ce sont des sources intéressantes de sélénium qui améliore les fonctions thyroïdiennes, a une activité antivirale et antioxydante, aide à éliminer les métaux lourds et toxiques de l'organisme. «Il contient également de la vitamine E, qui est un puissant antioxydant, prévenant les maladies cardiovasculaires, réduisant le risque de cancer», explique le professionnel.
Consommation: Après avoir été broyée, la graine peut faire partie de pâtisseries ou de gâteaux salés, mélangée à des céréales et ajoutée au yogourt.
5 - Les graines de citrouille: Elles sont riches en magnésium, un minéral très important pour le bon fonctionnement de l'organisme dans son ensemble, impliqué dans de nombreuses réactions biologiques dans l'organisme. «Le magnésium est lié à l'amélioration des maux de tête, de la nervosité, de la dépression, de l'anxiété, de l'insomnie, de l'hypertension artérielle, réduit l'inflammation, aide à prévenir le diabète de type 2 et améliore la fonction intestinale», ajoute-t-il.
Consommation: Mélangé avec des fruits, dans des jus ou des vitamines.
Les graines et le yaourt
Légèrement et très bénéfique pour le corps, les graines peuvent être ajoutées à votre yaourt. Dans le premier repas de la journée ou comme collation l'après-midi, ils ajouteront une bonne quantité de nutriments importants à votre alimentation, contribuant à rendre votre corps plus sain et à le faire fonctionner correctement.
"L'ajout de graines au yaourt est une excellente stratégie nutritionnelle, fournissant de nombreuses fibres qui, associées aux protéines et aux graisses présentes dans le yaourt, apporteront de la satiété pendant une longue période, étant très intéressante pour les personnes qui sont en train de perdre du poids. En plus de contribuer beaucoup à une amélioration de la fonction intestinale », explique le nutritionniste.
Recommandations de consommation: y a-t-il des restrictions?
Selon la nutritionniste Tamara Castro, les quantités indiquées varient en fonction du besoin et de l'objectif de chaque personne, il est donc extrêmement important de rechercher un nutritionniste pour l'évaluation:
<< En général, les enfants de moins de 2 ans devraient éviter de consommer de telles graines. Les graines de lin, à la fois brunes et dorées, devraient être évitées par: les femmes enceintes, les enfants avant la puberté, les femmes ayant des antécédents familiaux de cancer du sein et personnes ayant des problèmes de thyroïde. Un adulte en bonne santé peut en consommer 1 à 2 cuillères à soupe par jour », conclut-il.
* Tamara Castro (CRN: 12101120) est nutritionniste et rend sa page Facebook et Instagram disponible pour des contacts et d'autres informations.
