Produit recommandé
Taeq d'aubergine bio 600g
Quiconque souhaite suivre une alimentation saine ne peut renoncer à l'aubergine! Riche en vitamines au pouvoir antioxydant, en sels minéraux - comme le fer - et en fibres, il offre d'importants avantages pour la santé - comme agir dans la prévention du cancer, augmenter la sensation de satiété et faire du bien pour le cœur en contrôlant le taux de cholestérol.
Mais connaissez-vous la bonne façon de préparer cet aliment tout en conservant ses nutriments? Consultez la liste avec 4 possibilités et choisissez celle idéale pour compléter votre plat avec cet ingrédient très sain:
1. La salade d'aubergines est préparée avec des aliments crus et sans la peau
La consommation d'aubergines fraîches n'est pas recommandée car elle peut causer de graves dommages à l'intestin. En effet, son écorce contient un composant toxique - la solanine, qui a une fonction pesticide et fongicide afin que les insectes et les champignons ne finissent pas par attaquer les aliments.
Mais quiconque souhaite manger le légume sous sa forme naturelle n'est pas totalement banni de cette pratique: il suffit d'enlever toute la pelure pour que la consommation se fasse sans aucun risque. Cependant, il y a l'inconvénient de vous faire perdre tous les nutriments importants qui se trouvent dans la partie qui recouvre la betterave. Vous êtes confus? Calmez-vous, la peau peut être mangée, mais pas crue. Ici, une façon de le rendre meilleur est de préparer une salade d'aubergines. Pour ce faire, il suffit de le couper en morceaux, d'ajouter des tomates, des oignons et d'autres ingrédients de votre goût et assaisonner avec de l'huile d'olive et du sel.
2. Cuit à la vapeur avec peu d'eau est une bonne option pour consommer la peau
Afin de ne pas manquer les nutriments de la peau d'aubergine, le conseil est de cuire les aliments à la vapeur - mais en prenant soin d'ajouter peu d'eau pour que les substances importantes ne soient pas diluées avec un excès de liquide et ne soient pas perdues pendant la préparation. Il est à noter que sa couleur violette est due à la présence d'anthocyanes, qui sont des antioxydants. Cela signifie qu'ils combattent les radicaux libres dans notre corps, empêchant l'oxydation des cellules. Par conséquent, cet aliment prévient le vieillissement prématuré et le développement du cancer.
3. Les grillades peuvent accompagner les salades et les viandes maigres
Que diriez-vous de faire l'aubergine grillée? Cette façon est idéale pour accompagner les salades et les viandes maigres - comme le poulet grillé, par exemple, qui aide également à prévenir le cancer, rend le cœur plus sain et réduit également le risque de maladie d'Alzheimer en ayant de la niacine, une substance qui favorise la santé du cerveau.
Pour préparer de cette façon, le secret est de couper le légume en lanières et de le faire dorer des deux côtés avec juste un filet d'huile d'olive. Ensuite, mettez-le simplement sur votre plat préféré et c'est tout!
4. Le rôti est une alternative encore plus saine pour préparer l'aubergine
Une autre bonne option consiste à préparer l'aubergine au four. Parce qu'il n'a pas besoin de l'ajout d'huile pour la préparation, il est encore plus sain - et a toujours l'avantage d'être très bien combiné avec d'autres ingrédients.
Pour suivre cette astuce, vous pouvez couper l'aubergine en tranches et les placer sur un plateau pour la mettre au four. Si vous voulez une saveur supplémentaire, en ajoutant du fromage, de la tomate ou tout autre ingrédient de votre choix, mettez-le simplement dans le récipient avec et attendez aussi longtemps que nécessaire pour qu'il cuit.
