Le saviez-vous? Découvrez 6 faits amusants sur notre nourriture

Nous sommes ce que nous mangeons. C'est un fait. Et, de plus en plus, les études et analyses de la science nutritionnelle prouvent l'efficacité de suivre une alimentation saine et équilibrée en fonction de nos besoins. C'est pourquoi, historiquement, les questions entourant notre alimentation se posent toujours, apportant de nombreux doutes et, bien sûr, des curiosités.

Il est indéniable que la nourriture fait partie des habitudes culturelles de chacun. Nous portons, depuis notre naissance, des racines et des traditions gastronomiques et, par conséquent, les croyances de bon sens, le folklore et les histoires, qui entourent les ingrédients et les recettes, sont toujours très pris en compte, même avec des explications scientifiques démystifiant ces légendes. Voyez, sur la base d'études et de recherches, des curiosités importantes sur certains concepts d'une alimentation saine:

Quels sont les aliments fondamentaux de notre vie?

En général, notre corps a besoin d'une bonne reconstitution des nutriments au quotidien, en particulier ceux que le corps ne produit pas seul, comme les vitamines et les minéraux. Les aliments naturels (fruits et légumes, en plus des céréales) doivent être à la base de tout régime alimentaire. Parmi les nutriments essentiels à notre vie, on trouve:

- Glucides: ce sont les principales sources d'énergie pour le fonctionnement de notre corps. Il faut toujours donner la priorité aux glucides «complexes», riches en fibres alimentaires, en plus d'avoir également des vitamines et minéraux importants pour l'organisme. Parmi les principales sources de glucides complexes, on peut mettre en évidence les aliments entiers, comme le riz, qui préservent la cosse de la céréale, source naturelle de fibres.

- Vitamines et minéraux: lorsqu'ils sont combinés, ces deux nutriments renforcent leurs pouvoirs, augmentant leur absorption dans l'organisme. Ils sont présents dans tous les types d'aliments naturels ou même les aliments peu transformés. Certains exemples sont les agrumes (orange, mandarine, citron, etc.), les céréales complètes et les légumineuses (haricots, pois, soja, etc.). Ces substances sont liées à l'équilibre hormonal, en plus d'offrir de bons agents antioxydants, chargés de protéger le système immunitaire.

- Acides aminés essentiels: ce sont des substances présentes dans tout notre corps, elles sont donc essentielles à la formation des organes. Afin d'avoir des acides aminés correctement dans notre corps, nous devons manger des aliments riches en protéines, tels que la viande, les œufs, le lait, les produits laitiers et les céréales.

Le goût n'est pas discuté? Mais d'où vient notre goût?

Si vous pensez que votre goût est particulier, "seulement le vôtre", il est temps de revoir vos concepts. Selon la science, notre mémoire gustative, c'est-à-dire le goût, commence à être stimulée lorsque nous sommes encore dans le ventre de nos mères. Cela se produit par le cordon ombilical, où le bébé partage les habitudes alimentaires des mères. C'est pourquoi il est si important que les femmes enceintes mangent correctement pendant toute la phase de grossesse.

Aimez-vous beaucoup le poivre? Saviez-vous que cela en dit long sur vous?

L'un des aliments les plus utilisés pour assaisonner les aliments, le poivre est un ingrédient spécial de notre alimentation. À tel point que, selon une étude de l'Université de Pennsylvanie, aux USA, les personnes qui ne peuvent pas résister à un piment dans l'assiette ont une caractéristique inhabituelle: aimer ressentir la douleur. Oui, le poivre a une substance connue sous le nom de «capsaïcine», qui en touchant la langue, notre cerveau interprète comme une douleur. En revanche, l'étude révèle également que ces personnes ont tendance à être plus courageuses, bien disposées et aventureuses.

Une autre bonne question sur le poivre est que, contrairement à ce que beaucoup pensent, les couleurs n'interfèrent pas avec les caractéristiques épicées de cet ingrédient. Ce qui distingue la plus forte concentration épicée de cet aliment est sa taille. Les petits poivrons ont tendance à être plus épicés que les gros.

Évitez de boire du thé préparé la veille

Un bon thé est fait frais. A tel point que, selon la cuisine orientale, plus précisément au Japon, boire un «thé d'hier» peut être pire qu'une morsure de serpent. Nous n'avons pas besoin d'être aussi radicaux, mais, selon la science nutritionnelle, le thé froid peut irriter le corps car il touche les parois de l'estomac.

La couleur du plat peut-elle influencer nos choix alimentaires?

Bien plus qu'une belle présentation, la couleur du plat peut interférer avec ce que l'on mange. Des chercheurs de l'Université d'Oxford, aux États-Unis, sont arrivés à la conclusion que les plats colorés font que les gens mangent moins et se sentent plus mal à l'aise pendant un repas. Pendant ce temps, les plats blancs et monochromes vous font manger plus et avec une meilleure sensation de plaisir et de satiété.

En effet, les plats colorés, comme le rouge, par exemple, déclenchent instinctivement une «alerte de danger» dans notre cerveau, tandis que les plats blancs sont plus accessibles aux combinaisons d'ingrédients.

La nourriture interfère-t-elle avec nos rêves?

Qui n'aime pas faire une bonne sieste après un délicieux déjeuner ou dîner? Oui, lorsque nous sommes satisfaits, il semble que notre sommeil soit plus agréable, non? Et c'est vrai. La nourriture est directement liée à la qualité de nos rêves, donc, d'un autre côté, il est courant d'avoir une mauvaise nuit de repos, après un dîner exagéré, car le corps met plus de temps à digérer les aliments et à distribuer correctement les nutriments dans tout le corps. , interférant avec la relaxation de l'esprit.

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