4 recettes sucrées de jabuticaba à préparer à la maison

Riche en fibres, vitamines, minéraux et propriétés anti-inflammatoires, le jabuticaba est un fruit supernutritif (et savoureux) qui se combine très bien dans les recettes sucrées, comme les gelées, les glaces et plusieurs autres! Par conséquent, nous avons séparé 4 recettes de confiture de jabuticaba à préparer à la maison et à faire chaque fois que vous voulez tuer le désir de manger un bonbon. Regarde!

1. Confiture de Jabuticaba

La gelée Jabuticaba est l'une des recettes de fruits les plus connues! Il rassemble les vitamines C et E présentes dans les aliments et constitue une excellente option pour fournir de l'énergie dès le petit-déjeuner! Vous pouvez consommer le sucré avec du tapioca, du pain, du pain grillé et des biscuits.

Ingrédients:

- 1 kg de jabuticaba

- 1 L d'eau

- 2 à 4 tasses (thé) de sucre demerara (ou brun)

Pour préparer la confiture, placez les jabuticabas déjà lavés et désinfectés dans une casserole et écrasez bien les fruits à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un pilon. Ajouter de l'eau et cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes (compter le temps après que l'eau est déjà bouillante). Filtrer les jabuticabas cuits (bien les presser pour en extraire le jus) et les ramener à feu moyen avec le sucre. Cuire jusqu'à ce qu'il épaississe et atteigne le point de gelée (environ 50 minutes)! Ensuite, mettez-le dans un récipient en verre et réfrigérez-le.

2. Glace Jabuticaba

Que diriez-vous de faire une glace saine et nutritive avec ce délicieux fruit tropical? La recette est extrêmement crémeuse et avec une belle couleur rose qui vous met l'eau à la bouche! Une glace parfaite pour tuer la chaleur les jours les plus chauds.

Ingrédients:

- 2 tasses (thé) de jabuticaba

- 1 boîte de crème sure

- 1 enveloppe de gélatine incolore et insipide

- Sucre demerara au goût (ou 1 boîte de lait concentré diététique)

Commencez par préparer un jus de jabuticaba dans un mixeur. Il suffit de désinfecter les fruits et de battre deux fois plus d'eau que la quantité de jabuticaba que vous utilisez dans la recette - dans ce cas, vous devez utiliser 4 tasses (thé) d'eau. Ensuite, filtrez le jus, préparez la gélatine selon les instructions sur l'emballage et placez-la dans un mélangeur avec le sucre, la crème et le jus déjà filtré, en battant à nouveau. Ensuite, placez le résultat dans un bol de crème glacée et congelez pendant environ 2-3 heures.

Lorsqu'il est congelé, retirez le contenu du congélateur et battez-le dans un batteur électrique pour obtenir le crémeux de la crème glacée. Enfin, retournez à nouveau au congélateur et laissez reposer encore 3 heures.

3. Gélatine Jabuticaba

Riche en bonnes doses de collagène et d'élastine, la recette de gélatine jabuticaba est l'une des plus simples de la liste! Il ne prend que peu d'ingrédients, il est très simple à fabriquer et il contribue également à rendre la peau plus ferme et plus saine.

Ingrédients:

- 2 tasses (thé) de jabuticaba

- 1 enveloppe de gélatine incolore et insipide

- 1 verre d'eau froide

- 1 verre d'eau bouillante

Tout d'abord, vous devez préparer le jus de jabuticaba dans un mélangeur (tout comme la recette de crème glacée, mais cette fois, mélangez-le avec 4 tasses de thé d'eau froide). Ensuite, dissolvez la gélatine avec de l'eau bouillante dans un grand récipient en verre, ajoutez le jus de jabuticaba, mélangez lentement et réfrigérez jusqu'à consistance dure.

Astuce: remplacez la gélatine incolore par de l'agar-agar pour rendre la recette encore plus nutritive!

4. Gâteau au fromage Jaboticaba

Le cheesecake jabuticaba est une alternative parfaite pour manger un dessert sain après les repas! Il vous suffit de préparer le cheesecake comme d'habitude puis d'utiliser la gelée de fruits pour terminer la recette. Jetez un œil à l'étape par étape!

Ingrédients:

Pâtes

- 200 g de biscuit sucré entier

- 70 g de beurre

Remplissage

- 300 g de fromage à la crème

- 100 g de ricotta

- 1/3 tasse de sucre demerara

- 1 boîte de lait concentré diététique

- 2 enveloppes de gélatine incolore et insipide

- 2 verres d'eau (pour hydrater la gélatine)

Sirop

- Confiture de Jabuticaba au goût

Démarrez le cheesecake jabuticaba en préparant la pâte: mettez le biscuit sucré et le beurre dans un mixeur et battez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Ensuite, versez le mélange dans un plat à fond amovible, pressez bien et faites dorer (environ 10 minutes) à 180 ° C.

Préparez ensuite la garniture: mélangez le fromage à la crème et le sucre à l'aide d'un batteur électrique (à vitesse moyenne). Ajouter le lait diététique concentré et le fromage ricotta (en battant jusqu'à obtention d'une masse homogène) puis mélanger la gélatine (déjà hydratée) dans un bol à l'aide d'une cuillère. Versez la garniture du cheesecake dans le fond amovible et réfrigérez au moins 2 heures.

Pour faire le sirop du cheesecake, il suffit de préparer la confiture de jabuticaba de la même manière que la première recette et de la déposer sur la tarte une fois qu'elle est ferme. Laissez le cheesecake au réfrigérateur pendant encore 2 heures et vous avez terminé!

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