L'union des saveurs et des nutriments a un nom lorsqu'il s'agit d'aliments fonctionnels pour nos vies: le yaourt! Et, parmi ses différents types, versions et compositions, les yaourts, lorsqu'ils sont mélangés avec des fruits, améliorent encore leurs bienfaits pour la santé. L'harmonisation de ces ingrédients, en plus d'être délicieuse, est polyvalente et idéale pour s'adapter aux moments les plus divers de la vie quotidienne. Apprenez-en plus sur les pouvoirs de ce produit de gastronomie saine!
La combinaison de fruits et de yaourt est un moyen simple et sain d'ajouter des nutriments à votre alimentation. Banane, pomme, fraise, kiwi, mangue ... Toutes sont d'excellentes options à manger avec du yogourt et vous pouvez même ajouter des châtaignes, des noix, du granola, des graines de lin, entre autres graines pour le rendre encore plus puissant. La nutritionniste Sheila Basso explique comment cette union contribue à une image nutritionnelle complète de notre organisme:
<< La consommation régulière de fruits est associée à un risque plus faible de contracter certains types de cancer et d'autres maladies chroniques non transmissibles. Cela est dû à la présence de fibres, de vitamines, de minéraux et de composés phytochimiques qui agissent comme des antioxydants naturels dans le corps, entre autres composants connus pour être bénéfiques Le yogourt est un excellent aliment pour toutes les étapes de la vie, protège contre l'usure des os, assure le bon fonctionnement de l'intestin et est généralement faible en contenu ou sans gras. Cependant, dans le cadre du groupe de produits laitiers, votre consommation quotidienne ne doit pas dépasser trois portions, s'ajoutant à d'autres aliments comme le lait et le fromage », analyse le nutritionniste.
Découvrez les meilleures combinaisons entre fruits et yaourts
Naturel: Résultat de la fermentation du lait, il n'a pas d'ajouts au-delà des cultures microbiennes et des ingrédients fournis sur l'emballage. Il peut être enrichi de fruits de différentes manières: frais, surgelés, en conserve ou en compote, en plus d'autres ingrédients tels que le miel, le café, le cacao et les épices. Certains yaourts reçoivent également l'ajout de graines ou d'une partie de graines, comme les fruits de la passion.
Écrémé: Considéré comme "yogourt faible en gras", cette version a une teneur réduite en lipides, mais ne perd pas de nutriments. C'est une excellente source de protéines et de calcium pour le corps.
Lumière: Il y a une réduction de 25% de certains de ses composants nutritionnels, contribuant à diminuer la valeur calorique totale.
Régime alimentaire: Sa composition a une restriction totale de sucres ou d'autres composants;
Grec: sans glucides, le yogourt grec est fabriqué en éliminant le lactosérum. C'est un produit plus épais et plus crémeux, avec une concentration plus élevée de solides totaux, de protéines et de graisses. C'est une bonne source de vitamines B et D.
Yaourt dans une alimentation saine
Dans le yaourt, nous trouvons des protéines nécessaires à la construction, à la réparation et au renouvellement des tissus corporels qui participent à la production d'anticorps, d'hormones et d'enzymes. Le calcium, par exemple, est un minéral fondamental dans la formation et l'entretien des os, des dents et des ongles, en plus de participer aux contractions musculaires.
«La vitamine A agit dans la restauration et la construction de nouveaux tissus, étant essentielle à la vision et à la santé de la peau, elle aide au traitement de l'acné et de la chute des cheveux. Elle contient également des vitamines B qui participent au métabolisme des protéines, des lipides et des glucides. et ont un rôle important dans la production d'énergie, dans l'oxydation des cellules, dans la production de neurotransmetteurs et dans les fonctions neurologiques », conclut le Dr Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21 557) est spécialiste de la nutrition clinique et de l'obésité, de la perte de poids et de la santé de l'Université fédérale de São Paulo (Unifesp).
