Tous ceux qui aiment essayer différents plats culinaires adoreront la caponata - une pâte d'origine italienne largement utilisée comme goût pour les fêtes et les événements. Il est fait d'ingrédients nutritifs et sains, tels que l'aubergine, les tomates, les oignons, les poivrons et diverses épices. Pour servir, vous pouvez utiliser des tranches de pain et des toasts, qui sont des accompagnements parfaits. Vous voulez apprendre à préparer ce plat? Nous vous apprenons comment préparer et lister les bienfaits de cette pâte nutritive. Vous pouvez vous préparer à recevoir des visites et des amis à la maison - voici le conseil!
La caponata est essentiellement faite d'aubergines et d'ingrédients comme les tomates, les poivrons et les oignons
Pour préparer la caponata, vous aurez besoin d'aubergines, de poivrons (verts, jaunes et rouges), d'oignons, de tomates, d'ail haché, d'olives, d'huile de sauté et de diverses épices, telles que du sel au goût, du poivre noir, une odeur verte (persil et ciboulette) et même des raisins secs pour ceux qui l'aiment.
La bonne chose est que la préparation de ce plat est très simple: il suffit de hacher tous les ingrédients (en rappelant que l'aubergine doit être utilisée en plus grande quantité) et de les faire sauter dans une poêle. Commencez par faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile, puis ajoutez les autres ingrédients. Certaines personnes préfèrent préparer la caponata au four, en plaçant tous les ingrédients dans un plat (avec beaucoup d'huile sur le dessus) et en laissant reposer quelques heures. Le problème est que cette méthode de préparation finit par prendre plus de temps, mais elle est également délicieuse!
La recette se compose d'ingrédients sains et nutritifs
L'un des grands avantages de la caponata est qu'elle est principalement composée de légumes et de fruits riches en vitamines, minéraux et fibres. L'aubergine, en particulier, est une source végétale de vitamines C et du complexe B, de fibres et de minéraux comme le calcium, le potassium, le fer et le zinc. Autrement dit, il contribue à renforcer les systèmes immunitaire, nerveux et cardiovasculaire, en plus de contribuer à la santé des os et des muscles. Les fruits comme les tomates et les poivrons apportent également des avantages, car ils sont des sources de vitamines A, C et d'antioxydants.
Pour rendre la recette plus saine, essayez de prendre soin des épices et de réduire la quantité de sel
Si vous souhaitez préparer une caponata plus saine, notre conseil est d'essayer de réduire au maximum la quantité de sel utilisée et, pour compenser, de tirer le meilleur parti des épices - poivre, persil, ciboulette, etc. L'excès de sodium a tendance à augmenter la pression artérielle, peut causer des problèmes cardiaques et même conduire à l'ostéoporose (car il élimine le calcium des os). Pour cette raison, la meilleure chose à faire est d'éviter d'utiliser du sel - à la fois dans la préparation de la caponata et dans d'autres recettes quotidiennes.
