Yaourts fonctionnels aux graines: découvrez les bienfaits de cette puissante combinaison!

Le yogourt est toujours un aliment fonctionnel dans un régime alimentaire sain. Savoureux et source de nutriments importants, il devient encore plus riche lorsque nous ajoutons des fruits, des céréales et d'autres graines qui ajoutent des substances plus bénéfiques à notre corps. Qu'il s'agisse de chia, de graines de lin et même de graines de tournesol, elles peuvent rendre votre collation plus puissante! Découvrez les meilleures céréales et graines pour pimenter votre yogourt.

Dans sa version légère, diététique, sans lactose ou traditionnelle, le yogourt est une source alimentaire de nutriments essentiels pour le bien-être de notre corps. Il agit sur le système immunitaire, favorise une perte de poids saine et d'autres fonctions corporelles importantes. Lorsque nous ajoutons les graines, nous maximisons leurs avantages et rendons les aliments encore plus savoureux, comme l'explique la nutritionniste Luiza Soares:

"Le yogourt, de par son dérivé du lait, est un aliment riche en calcium. Le minéral contenu dans le yaourt est mieux absorbé que celui présent dans le lait. Les graines comme le chia et le sésame sont également riches en calcium, et l'association avec le yaourt cela améliorerait l'apport de ce micronutriment dans le repas. Les graines de tournesol et de sésame sont également riches en magnésium, un minéral déficient dans l'organisme, altère l'absorption et le métabolisme du calcium », analyse le professionnel.

Voir quelques options de graines à ajouter à votre collation

1 - Graine de lin: Selon le nutritionniste, cette graine contient des substances qui, au contact du yaourt, sont bénéfiques pour notre organisme: «La graine de lin, par exemple, est riche en lignines, une fibre indigeste considérée comme un prébiotique, c'est-à-dire , stimule la prolifération et la croissance des probiotiques (microorganismes bénéfiques qui régulent notre flore intestinale que l'on retrouve dans le yaourt), c'est pourquoi les bienfaits de cette union.

2 - Graine de tournesol: Avec un coût et des avantages importants, cet aliment peut être ajouté à notre alimentation pour rendre notre corps plus sain et plus équilibré. Source de protéines, de fibres alimentaires et de vitamine E, lorsqu'elles sont ajoutées au yogourt, les graines deviennent essentielles pour lutter contre le vieillissement prématuré des cellules, prévenir les actions des radicaux libres, avoir des actions anti-inflammatoires et aider à contrôler le taux de cholestérol sanguin .

3 - Chia: Source d'acide gras, oméga 3, le chia est responsable de l'ajout de fibres alimentaires, facilite le transit intestinal et prévient les maladies cardiovasculaires. Ce super aliment dynamisera votre collation: «Le chia est toujours une graine à forte capacité gélifiante. Un bon conseil est de l'ajouter au yaourt 1 heure avant consommation et de le laisser au réfrigérateur, pour ceux qui préfèrent le yaourt avec une consistance plus ferme et retiendra une grande partie de l'eau contenue dans le produit.

4 - Sésame: À son tour, le sésame est également riche en fibres qui régulent l'intestin en évitant la constipation. «Les fibres insolubles retiennent les substances toxiques ingérées et diminuent par conséquent le temps d'exposition de ces substances dans l'organisme», souligne le nutritionniste. Il est également riche en minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le zinc et le cuivre, substances nécessaires au bien-être de l'organisme.

"Manger avec du yogourt est une combinaison agréable qui combine les qualités nutritionnelles de ces aliments, ce qui en fait une excellente option pour la consommation et l'inclusion d'oméga 3 dans l'alimentation", ajoute Luiza Soares.

Recommandations de consommation

La quantité recommandée de ces graines pour un adulte en bonne santé varie entre une à deux cuillères à soupe, selon le nutritionniste: "L'apport ne doit pas être excessif, sinon une consommation excessive de fibres peut provoquer une gêne, une diarrhée et une malabsorption des nutriments. Voir toujours un nutritionniste pour les analyses des ajustements individuels.

"Les graines doivent être conservées dans des emballages sombres et à l'abri de la lumière et de la chaleur pour conserver leurs propriétés. Afin de mieux profiter des bienfaits du lin, il faut l'écraser avant consommation. Il n'y a pas de contre-indications puisque le le consommateur a une alimentation équilibrée et variée et aucune maladie qui implique de restreindre sa consommation de fibres », conclut Luiza Soares

* Luiza Soares (CRN 17100444) nutritionniste diplômée de l'UFRJ et étudiante de troisième cycle en nutrition sportive et fonctionnelle. La professionnelle met sa page sur Instagram à disposition pour information et contact: @nutricionistaluizasoares

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